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Spaghetti quadrati con sugo fresco e mozzarella

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Spaghetti quadrati con sugo fresco e mozzarella
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Calorie per porzione
  • Vegetariano
  • Energia Kcal 481
  • Carboidrati g 70.1
  •   di cui zuccheri g 6.1
  • Proteine g 21.8
  • Grassi g 12.7
  •   di cui saturi g 7.23
  • Fibre g 3.6
  • Colesterolo mg 29
  • Sodio mg 427
  • Difficoltà: Molto facile
  • Preparazione: 15 min
  • Cottura: 35 min
  • Dosi per: 4 persone
  • Costo: Molto basso

PRESENTAZIONE

Mozzarella, pomodoro e basilico sono sicuramente gli ingredienti vincenti dell’estate. Freschi, colorati e gustosi sono perfetti da combinare insieme per dar vita a moltissime ricette. Quella che vi proponiamo oggi unisce queste bontà tipicamente italiane per dar vita ad un primo piatto, ideale da gustare anche nelle giornate più calde! I pomodorini di stagione dolci e saporiti sono la varietà migliore per realizzare il sugo fresco che si abbina brillantemente con il formato di pasta scelto. Gli spaghetti quadrati risultano essere il formato moderno degli spaghetti alla chitarra, ruvidi e corposi sono adatti a sostenere questo tipo di condimento. I tocchetti di mozzarella e il basilico fresco completano il piatto con una nota piacevolmente fresca. E se anche voi in estate non volete rinunciare ad uno squisito piatto di pasta cosa state aspettando? Realizzate gli spaghetti quadrati con sugo fresco e mozzarella!

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INGREDIENTI
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Calorie per porzione
Spaghetti Quadrati 320 g
Pomodorini ciliegino 500 g
Mozzarella 250 g
Basilico 10 g
Sale fino q.b.
Pepe nero q.b.
Aglio 1 spicchio
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Preparazione

Come preparare gli Spaghetti quadrati con sugo fresco e mozzarella

Per preparare gli spaghetti quadrati con sugo fresco e mozzarella incominciate a tagliare i pomodorini in 4 1. Versate l’olio insieme allo spicchio d’aglio in un tegame e lasciatelo rosolare a fuoco moderato, quindi toglietelo 2 e unite i pomodorini 3.

Aggiustate di sale e di pepe 4 e lasciate cuocere per 20 minuti a fuoco dolce. Una volta cotti aggiungete il basilico spezzettato 5. A questo punto cuocete gli spaghetti quadrati in abbondante acqua bollente, salata a piacere 6.

Nel frattempo tagliate la mozzarella a cubetti di mezzo cm 7. Scolate la pasta al dente 8 e versatela direttamente nel sugo 9.

Terminate la cottura per un paio di minuti, spegnete il fuoco e aggiungete i cubetti di mozzarella 10, mescolate giusto il tempo di amalgamare gli ingredienti, senza far sciogliere la mozzarella 11 e servite i vostri spaghetti quadrati con sugo fresco e mozzarella 12.

Conservazione

Conservate gli spaghetti quadrati con sugo fresco e mozzarella per 1 giorno al massimo chiusi in un contenitore e riposti in frigorifero.

Consiglio

Aggiungete un pizzico di peperoncino per un tocco piccante e provate anche la versione con la mozzarella di bufala!

Presente in: Primi piatti, Primi piatti sfiziosi, Ricette sfiziose
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COMMENTI15
  • giorgiamoscardi
    sabato 04 maggio 2019
    consiglio: posso usare la burrata? grazie
    Redazione Giallozafferano
    sabato 04 maggio 2019
    @giorgiamoscardi: Ciao, certamente smiley
  • jojo
    giovedì 10 settembre 2015
    Ho provato i spaghetti quadrati... che bontà
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