Spaghetti saltati con pollo e mazzancolle
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Calorie per porzione
- Senza lattosio
- Energia Kcal 608
- Carboidrati g 90.7
- di cui zuccheri g 10.8
- Proteine g 40.8
- Grassi g 9.1
- di cui saturi g 1.46
- Fibre g 4
- Colesterolo mg 146
- Sodio mg 1834
- Difficoltà: Facile
- Preparazione: 10 min
- Cottura: 30 min
- Dosi per: 4 persone
PRESENTAZIONE
Pensate che pollo e crostecei sia un abbinamento insolito? E' una combinazione che si trova spesso in ricette particolari o tipiche come la jambalaya. Vi sfidiamo a provarlo ancora, in questa ricetta semplice e gustosa: spaghetti saltati con pollo e mazzancolle. Un primo piatto veloce all’insegna di sapori alternativi con scorza di lime per un aroma fresco e profumato e salsa di soia che con il suo sapore inconfondibile conferisce un gusto intenso al piatto. Gli spaghetti saltati con pollo e mazzancolle saranno la vostra carta vincente per rendere perfetta anche una cena veloce.
- INGREDIENTI
- Spaghetti 400 g
- Petto di pollo 300 g
- Mazzancolle 500 g
- Peperoni rossi 200 g
- Peperoni gialli 200 g
- Aglio 1 spicchio
- Timo 2 rametti
- Scorza di lime 1
- Sale fino q.b.
- Pepe nero q.b.
- Salsa di soia 100 g
- Olio di oliva 30 g
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Calorie per porzione
Preparazione
Come preparare gli Spaghetti saltati con pollo e mazzancolle
Per realizzare gli spaghetti saltati con pollo e mazzancolle iniziate tagliando a listarelle il petto di pollo 1 eliminando l’osso centrale se presente. Pulite le mazzancolle: staccate la testa, la coda e togliete il carapace 2, poi dividetele a metà nel senso della lunghezza 3 ed estraete con uno stuzzicadenti l’intestino.
Tagliate a listerelle i peperoni 4 dopo aver tolto il picciolo, i filamenti e i semi interni. Fate rosolare in padella l’olio di oliva con lo spicchio d’aglio, poi unite i peperoni (5-6)
e sfumate con 50 g di salsa di soia 7, mescolate, pepate e cuocete a fuoco basso per 10 minuti con il coperchio 8 finché non saranno morbidi 9 ed eliminate lo spicchio di aglio.
Cuocete gli spachetti in abbondante acqua bollente, salata a piacere 10. Intanto unite ai peperoni il pollo 11 e cuocete per 4-5 minuti, aggiungete infine anche le mazzancolle 12 e altri 50 g di salsa di soia, proseguite la cottura per altri 5 minuti.
Quando gli spaghetti saranno cotti, scolateli direttamente nel tegame con i peperoni tenendo da parte qualche mestolo di acqua di cottura, aromatizzate con la scorza di un lime o limone grattugiata 13 e il timo. Aggiungete un mestolo di acqua di cottura e fateli saltare per pochi secondi 14. Servite gli spaghetti saltati con pollo e mazzancolle ben caldi 15.
Conservazione
Consiglio
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Saramartedì 21 novembre 2017ciao invece della salsa di soia cos'altro si potrebbe aggiungere ?Redazione Giallozafferanomartedì 21 novembre 2017@Sara:Ciao Sara, potresti provare con dell'aceto balsamico come alternativa.
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Davidegiovedì 16 febbraio 2017Volevo fare una domanda… Visto l'accoppiamento di pesce e carni bianche, c'è un vino che sapreste consigliarmi adeguato al piatto? Grazie milleRedazione Giallozafferanogiovedì 16 febbraio 2017@Davide: ciao Davide puoi accompagnarlo con un vino rosato leggero o con il sauvignon!