Spezzatino di seitan con verdure stufate

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591

Calorie per porzione

Senza lattosio
Vegetariano

Energia Kcal 591
Carboidrati g 22.6
di cui zuccheri g 4.7
Proteine g 98.9
Grassi g 10.7
di cui saturi g 1.56
Fibre g 2.9
Sodio mg 641

Difficoltà: Facile
Preparazione: 10 min
Cottura: 15 min
Dosi per: 4 persone
Costo: Basso

PRESENTAZIONE

Lo spezzatino di seitan (alimento ricavato dal glutine) con verdure stufate, è un ottimo secondo piatto vegetariano, leggero, saporito e pronto in pochi minuti.

Per tutte le persone che vogliono o devono sostituire la carne nella loro dieta, questo piatto a base di seitan è una valida e appetitosa alternativa, realizzabile con pochi e comuni ingredienti come carote, sedano, cipolla, salsa di soia e olio di oliva.

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INGREDIENTI: Seitan fresco 500 g; Carote 2; Sedano 2 coste; Cipolle bianche 1; Olio extravergine d'oliva 4 cucchiai; Salsa di soia 1 cucchiaio; Vino bianco 50 ml; Sale fino q.b.; Prezzemolo da tritare 1 cucchiaio

Preparazione

Come preparare lo Spezzatino di seitan con verdure stufate

Mondate e lavate le verdure, poi tritate la cipolla e tagliate a cubetti il sedano e le carote.
In un tegame ponete l’olio e la cipolla, che farete appassire 1; nel frattempo riducete il seitan a cubetti 2 e quando la cipolla sarà appassita aggiungete il sedano e la carota, e lasciate stufare anch’essi 3.

Aggiungete il seitan nel tegame con le verdure e poi sfumate con il vino bianco 4; in ultimo unite anche un cucchiaio di salsa di soia 5, poi aggiustate eventualmente di sale e aggiungete il prezzemolo tritato 6.
Servite lo spezzatino di seitan ancora caldo.

Consiglio

Se volete, potete aggiungere allo spezzatino diverse altre verdure, come ad esempio, pomodori, zucchine, peperoni; tagliateli a cubetti o striscioline e stufateli tutti assieme, per poi unirli al seitan, seguendo la ricetta.

Curiosita'

Il seitan viene ricavato dal glutine, che è la parte proteica della farina di grano: è un alimento adatto a chi manifesta intolleranze o allergie ai prodotti di origine animale.

Il seitan contiene molte vitamine, sali minerali e proteine vegetali; ha un’elevata presenza di acidi grassi monoinsaturi e polinsaturi, che contribuiscono a ridurre il livello di colesterolo nel sangue.
L’assenza di colesterolo e il basso contenuto di sodio, fanno del seitan un alimento adatto a diete ipocaloriche.

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COMMENTI54

papasantamaria

giovedì 10 gennaio 2019

@Rita: si però se sei vegetariana ricorda che la Worcester sauce ha acciughe!!
giuse

domenica 12 novembre 2017

@micina: i seitan essendo un prodotto gia cotto va solo insaporito comunque sui 30/40 minuti fuoco basso il giorno dopo è ancira meglio