Spicchi di patate al forno con pancetta

Per realizzare gli spicchi di patate al forno con pancetta iniziate raccogliendo gli aghi del rosmarino e le foglioline di timo 1 che serviranno per aromatizzare la pietanza. Prendete la fetta di pancetta e tagliatella a cubetti 2. A parte lavate, pelate le patate 3

tagliatele prima a metà nel senso della lunghezza e poi a spicchi 4. Trasferite gli spicchi di patate in una teglia da forno che le possa contenere comodamente, condite con un filo di olio di oliva 5 aggiungete i dadini di pancetta 6,

il rosmarino e anche il timo 7 infine salate e pepate. Irrorate le patate con il brodo vegetale 8, mescolatele con un cucchiaio di legno per insaporirle e poi cuocetele in forno preriscaldato statico a 200° per 55 minuti e poi gratinate con il grill a 240° (o alla temperatura massima di cui dispone il vostro forno) per altri 5 minuti. A cottura ultimata i vostri spicchi di patata al forno con pancetta si presenteranno ben dorati e croccanti, sfornateli 9 lasciateli intiepidire poi gustateli subito!