Straccetti di pollo al curry

Per realizzare gli straccetti di pollo al curry per prima cosa tagliate il pollo a striscioline 1, mettetelo in una capiente ciotola, unite l’olio 2 e salate 3.

Insaporite con il curry 4 e la paprika 5, mescolate con un cucchiaio 6 in modo da ricoprire tutto il pollo con le spezie. Lasciate riposare per 15 minuti. 

Nel frattempo preparate il riso. Sciacquate il riso 7 e mettetelo in una pentola, coprite con l’acqua 8 e cuocete per 10 minuti dall’ebollizione 9. 

Appena il riso è pronto toglietelo dall’acqua di cottura con un mestolo forato 10 e mettetelo a raffreddare in una ciotola. Conditelo poi con sale e olio 11. Riscaldate dell’olio in una larga padella, unite lo spicchio d’aglio schiacciato 12, rosolate per qualche minuto aromatizzando così l’olio. 

Togliete l’aglio, unite il pollo 13 e fate rosolare a fiamma moderata per circa 8 minuti, mescolando spesso. Appena il pollo è rosolato da tutti i lati unite una macinata di pepe, mescolate e unite anche il brodo caldo 14 e la panna 15. 

Cuocete per altri 10 minuti 16 mescolando ogni tanto finchè la crema si rapprende 17. Spegnete il fuoco e lasciate intiepidire un attimo. Impiattate e servite il pollo accompagnato dal riso, decorate il piatto con foglioline di prezzemolo. Gli straccetti di pollo al curry sono pronti per essere gustati 18.