Strozzapreti infernali

Per preparare gli strozzapreti infernali, iniziate sciaquando i frutti di cappero sotto acqua corrente quindi eliminate il peduncolo dai frutti 1, tagliate a fette quelli più grossi 2 e lasciate interi quelli più piccoli. Sciacquate i peperoncini piccanti, togliete il picciolo e tagliateli a listarelle 3.

A questo punto ponete sul fuoco una pentola colma di acqua leggermente salata che servirà per la cottura della pasta e preparate il soffritto: versate l’olio in una padella ampia, unite l’aglio e lasciatelo imbiondire. Quindi eliminatelo 4 e aggiungete i filetti di alici scolati dall'olio di conservazione 5. Lasciateli soffriggere per un paio di minuti e unite un mestolo di acqua 6.

Continuate a cuocere fino a che le alici non si saranno sciolte quasi completamente e unite il peperoncino 7. Aggiungete anche la passata di pomodoro 8, quindi aggiustate di sale 9 e di pepe.

Mescolate il tutto 10 e lasciate cuocere per una decina di minuti, quindi unite anche i frutti del cappero 11. Intanto cuocete gli strozzapreti 12.

Scolateli ben al dente e versateli direttamente in padella 13 dove terminerete la cottura insieme al sugo 14. Impiattate i vostri strozzapreti infernali 15 e serviteli ben caldi!