Tartufi di pandoro al cioccolato
134
Calorie per porzione
- Energia Kcal 134
- Carboidrati g 11.4
- di cui zuccheri g 5.2
- Proteine g 3.6
- Grassi g 8.2
- di cui saturi g 4.01
- Fibre g 2.5
- Colesterolo mg 33
- Sodio mg 66
- Difficoltà: Molto facile
- Preparazione: 20 min
- Dosi per: 20 pezzi
- Costo: Molto basso
PRESENTAZIONE
Chi lo ha detto che il pandoro deve essere servito solo a fette? Vi abbiamo proposto tanti usi originali e dolcissimi come lo zuccotto, la corona o la cheesecake la cui base è realizzata con burro e pandoro. Anche in questo caso vi poporremmo una ricetta originale, veloce e facilissima da preparare: i tartufi di pandoro al cioccolato!
Il pandoro sbriciolato viene impastato con panna fresca e scorza grattugiata di un’arancia, poi modellato in piccole palline che vengono tuffate nel cacao in polvere e ricoperte con ganache al cioccolato fondente e mandorle o nocciole tritate.
I tartufi di pandoro al cioccolato sono delle piccole delizie a cui nessuno potrà resistere: uno tira l’altro!
Cerchi altri modi per utilizzare il pandoro nei tuoi dolci? Prova questo tiramisù!
INGREDIENTI
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Calorie per porzione
- Ingredienti per circa 20 tartufi
- Pandoro 400 g
- Scorza d'arancia 1
- Panna fresca liquida 100 ml
- Cacao amaro in polvere 120 g
- per la copertura
- Cioccolato fondente 50 g
- Panna fresca liquida 50 ml
- per decorare
- Granella di nocciole q.b.
- Granella di mandorle q.b.
Preparazione
Come preparare i Tartufi di pandoro al cioccolato
Per preparare i tartufi di pandoro al cioccolato, sbriciolate il pandoro con le mani 1, aggiungete la scorza grattugiata di un’arancia non trattata 2 e la panna liquida 3.
Impastate con le mani fino a quando non otterete un composto modellabile 4. Setacciate del cacao amaro in polvere su di un vassoio 5 e iniziate a formare delle palline, prelevando circa 20 gr di impasto per ognuna 6.
Rotolate ogni pallina nel cacao amaro 7 e ponetele in piccoli pirottini di carta 8. Quando avrete terminato l'impasto preparate la ganache per la copertura: fate sciogliere il cioccolato fondente a bagno maria o in microonde e versate la panna che avrete riscaldato fino a sfiorare il bollore 9.
Mescolate bene la panna e il cioccolato 10 quindi con un cucchiaino versate un po’ di ganache sui tartufi di pandoro 11 e decorateli con le mandorle o le nocciole tritate grossolanamente 12: ecco i vostri tartufi di pandoro al cioccolato!
Conservazione
Consiglio
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stefy81gmartedì 29 dicembre 2020Secondo me la conservazione potevate ometterla! Quei tartufini non arriverebbero a fine giornata! 🤣🤣🤣 È una ricetta che proverò!
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Lorylandsdomenica 05 gennaio 2020Ciao siccome a noi non piace il gusto troppo amaro e visto che c'è già il cacao, la ganache può essere realizzata con metà cioccolato fondente e metà cioccolato al latte?Redazione Giallozafferanodomenica 05 gennaio 2020@Lorylands:Ciao, per smorzare il gusto amaro puoi usare il cacao in polvere zuccherato.
giulia_polidori
...di panettone..con cioccolato bianco e scorza di limone, ricoperti al cioccolato al latte..
Gised79
tartufi di pandoro
ilenya91
🤤
71claudia22
😜
feerri_
bellissimi🥰
WendyZacky
piatto semplice, veloce, geniale. Il risultato fa un ottimo figurone!
alessiamiciostrazzari
Con lo stecco di cioccolato. Comoda ricetta per riciclare una ciambella.
ACarmela
Molto buoni come sempre