Tartufi di pandoro al cioccolato
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Calorie per porzione
- Energia Kcal 134
- Carboidrati g 11.4
- di cui zuccheri g 5.2
- Proteine g 3.6
- Grassi g 8.2
- di cui saturi g 4.01
- Fibre g 2.5
- Colesterolo mg 33
- Sodio mg 66
- Difficoltà: Molto facile
- Preparazione: 20 min
- Dosi per: 20 pezzi
- Costo: Molto basso
PRESENTAZIONE
Chi lo ha detto che il pandoro deve essere servito solo a fette? Vi abbiamo proposto tanti usi originali e dolcissimi come lo zuccotto, la corona o la cheesecake la cui base è realizzata con burro e pandoro. Anche in questo caso vi poporremmo una ricetta originale, veloce e facilissima da preparare: i tartufi di pandoro al cioccolato!
Il pandoro sbriciolato viene impastato con panna fresca e scorza grattugiata di un’arancia, poi modellato in piccole palline che vengono tuffate nel cacao in polvere e ricoperte con ganache al cioccolato fondente e mandorle o nocciole tritate.
I tartufi di pandoro al cioccolato sono delle piccole delizie a cui nessuno potrà resistere: uno tira l’altro!
Cerchi altri modi per utilizzare il pandoro nei tuoi dolci? Prova questo tiramisù!
INGREDIENTI
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Calorie per porzione
- Ingredienti per circa 20 tartufi
- Pandoro 400 g
- Scorza d'arancia 1
- Panna fresca liquida 100 ml
- Cacao amaro in polvere 120 g
- per la copertura
- Cioccolato fondente 50 g
- Panna fresca liquida 50 ml
- per decorare
- Granella di nocciole q.b.
- Granella di mandorle q.b.
Preparazione
Come preparare i Tartufi di pandoro al cioccolato
Per preparare i tartufi di pandoro al cioccolato, sbriciolate il pandoro con le mani 1, aggiungete la scorza grattugiata di un’arancia non trattata 2 e la panna liquida 3.
Impastate con le mani fino a quando non otterete un composto modellabile 4. Setacciate del cacao amaro in polvere su di un vassoio 5 e iniziate a formare delle palline, prelevando circa 20 gr di impasto per ognuna 6.
Rotolate ogni pallina nel cacao amaro 7 e ponetele in piccoli pirottini di carta 8. Quando avrete terminato l'impasto preparate la ganache per la copertura: fate sciogliere il cioccolato fondente a bagno maria o in microonde e versate la panna che avrete riscaldato fino a sfiorare il bollore 9.
Mescolate bene la panna e il cioccolato 10 quindi con un cucchiaino versate un po’ di ganache sui tartufi di pandoro 11 e decorateli con le mandorle o le nocciole tritate grossolanamente 12: ecco i vostri tartufi di pandoro al cioccolato!
Conservazione
Consiglio
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stefy81gmartedì 29 dicembre 2020Secondo me la conservazione potevate ometterla! Quei tartufini non arriverebbero a fine giornata! 🤣🤣🤣 È una ricetta che proverò!
-
Lorylandsdomenica 05 gennaio 2020Ciao siccome a noi non piace il gusto troppo amaro e visto che c'è già il cacao, la ganache può essere realizzata con metà cioccolato fondente e metà cioccolato al latte?Redazione Giallozafferanodomenica 05 gennaio 2020@Lorylands:Ciao, per smorzare il gusto amaro puoi usare il cacao in polvere zuccherato.
WendyZacky
piatto semplice, veloce, geniale. Il risultato fa un ottimo figurone!
alessiamiciostrazzari
Con lo stecco di cioccolato. Comoda ricetta per riciclare una ciambella.
ACarmela
Molto buoni come sempre
1pongo
😋😋
enricalucca
Buoni e facili. Ricicloni😋
lucre1990
🥰🥰🥰
laura2EE
mangiati velocemente 😋
tatyana81
Con doppia dose per la copertura... ❤️🍫