
Tiramisù all'ananas

- Energia Kcal 513
- Carboidrati g 26.1
- di cui zuccheri g 22
- Proteine g 9
- Grassi g 41.4
- di cui saturi g 23.96
- Fibre g 2.5
- Colesterolo mg 109
- Sodio mg 129
- Difficoltà: Facile
- Preparazione: 20 min
- Dosi per: 6 persone
- Costo: Basso
- Nota + il tempo per scolare l'ananas e di riposo del tiramisù
PRESENTAZIONE
Il re delle preparazioni di pasticceria italiana: il tiramisù! Il più conosciuto al mondo, anche il più riproposto in tante sfumature di gusto diverse. Lo abbiamo già realizzato al limone, alle fragole, all'arancia... in questa ricetta abbiamo pensato a una versione esotica: tiramisù all'ananas. Si realizza solo con mascarpone e purea di ananas sciroppato, aromatizzata con scorza di lime. Questo morbido strato cremoso e avvolgente nasconderà un letto di dadini di ananas e savoiardi. Gusto insolito e rinfrescante per servire il tiramisù in modo sempre nuovo!
- INGREDIENTI
- Ingredienti per uno stampo da 22,5x14,5 cm
- Ananas sciroppato 500 g
- Mascarpone 500 g
- Scorza di lime 1
- Savoiardi (circa 8) 68 g
- Cacao amaro in polvere per spolverizzare q.b.
Come preparare il Tiramisù all'ananas

Per preparare il tiramisù all'ananas iniziate scolando l'ananas sciroppato dal suo liquido di conservazione 1. Poi tagliate le fette in piccoli pezzi 2 e mettete nuovamente a scolare 3 per circa 5 minuti.

Frullate 1/3 dell’ananas a dadini con un mixer ad immersione 4 fino ad ottenere una purea. Unite la purea al mascarpone 5 e mescolate per amalgamare con una marisa 6.

Una volta pronta 7, grattugiate il lime 8. Disponete i savoiardi in una teglia 22,5x14,5 cm 9

distribuite l'ananas a dadini 10 e compattate il tutto 11. Quindi versate la crema al mascarpone 12

e livellatela 13. Guarnite il vostro tiramisù all'ananas con del cacao amaro 14. Ponete in frigo il vostro tiramisù per almeno 1 ora prima di gustarlo 15.
Conservazione
Consiglio
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Chiara01051978sabato 31 ottobre 2020Nella crema Mascarpone non ci va nemmeno un po di zucchero? Solo Ananas frullato? Lo rende abbastanza dolce?Redazione Giallozafferanodomenica 01 novembre 2020@Chiara01051978: Ciao, l'ananas sciroppato è già zuccherato quindi non è necessario!
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davidone8000sabato 29 agosto 2020Buongiorno. Non avendo la marisa, con chi posso sostituirla. Grazie.Redazione Giallozafferanosabato 29 agosto 2020@davidone8000: Ciao, puoi usare una spatola o un cucchiaio!