Tiramisù all'ananas

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513

Calorie per porzione

Energia Kcal 513
Carboidrati g 26.1
di cui zuccheri g 22
Proteine g 9
Grassi g 41.4
di cui saturi g 23.96
Fibre g 2.5
Colesterolo mg 109
Sodio mg 129

Difficoltà: Facile
Preparazione: 20 min
Dosi per: 6 persone
Costo: Basso
Nota + il tempo per scolare l'ananas e di riposo del tiramisù

PRESENTAZIONE

Il re delle preparazioni di pasticceria italiana: il tiramisù! Il più conosciuto al mondo, anche il più riproposto in tante sfumature di gusto diverse. Lo abbiamo già realizzato al limone, alle fragole, all'arancia... in questa ricetta abbiamo pensato a una versione esotica: tiramisù all'ananas. Si realizza solo con mascarpone e purea di ananas sciroppato, aromatizzata con scorza di lime. Questo morbido strato cremoso e avvolgente nasconderà un letto di dadini di ananas e savoiardi. Gusto insolito e rinfrescante per servire il tiramisù in modo sempre nuovo!

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INGREDIENTI
Ingredienti per uno stampo da 22,5x14,5 cm: Ananas sciroppato 500 g; Mascarpone 500 g; Scorza di lime 1; Savoiardi (circa 8) 68 g; Cacao amaro in polvere per spolverizzare q.b.

Preparazione

Come preparare il Tiramisù all'ananas

Per preparare il tiramisù all'ananas iniziate scolando l'ananas sciroppato dal suo liquido di conservazione 1. Poi tagliate le fette in piccoli pezzi 2 e mettete nuovamente a scolare 3 per circa 5 minuti.

Frullate 1/3 dell’ananas a dadini con un mixer ad immersione 4 fino ad ottenere una purea. Unite la purea al mascarpone 5 e mescolate per amalgamare con una marisa 6.

Una volta pronta 7, grattugiate il lime 8. Disponete i savoiardi in una teglia 22,5x14,5 cm 9

distribuite l'ananas a dadini 10 e compattate il tutto 11. Quindi versate la crema al mascarpone 12

e livellatela 13. Guarnite il vostro tiramisù all'ananas con del cacao amaro 14. Ponete in frigo il vostro tiramisù per almeno 1 ora prima di gustarlo 15.

Conservazione

Conservate il tiramisù all'ananas in frigorifero e consumatelo entro 2 giorni al massimo. Si sconsiglia il congelamento.

Consiglio

Se non gradite l'accostamento con il cacao amaro sostituitelo pure con il cocco rapè.

Presente in: Dolci, Dolci veloci, Ricette sfiziose, Ricette veloci, Ricette vegetariane

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COMMENTI12

Chiara01051978

sabato 31 ottobre 2020

Nella crema Mascarpone non ci va nemmeno un po di zucchero? Solo Ananas frullato? Lo rende abbastanza dolce?

Redazione Giallozafferano

domenica 01 novembre 2020

@Chiara01051978: Ciao, l'ananas sciroppato è già zuccherato quindi non è necessario!
davidone8000

sabato 29 agosto 2020

Buongiorno. Non avendo la marisa, con chi posso sostituirla. Grazie.

Redazione Giallozafferano

sabato 29 agosto 2020

@davidone8000: Ciao, puoi usare una spatola o un cucchiaio!