Tiramisù con panna

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PRESENTAZIONE

Del tiramisù non ci si stanca mai, e vale anche per le sue numerose varianti, come questo tiramisù con panna, una versione golosissima dell'intramontabile dessert al cucchiaio. Una nuvola di panna montata conferirà una consistenza leggera e spumosa alla crema rendendo irresistibile il dolce. Facile e veloce, come vuole ogni ricetta casalinga, questo tiramisù alternativo diventerà il vostro jolly in cucina che si aggiungerà alle altre sfiziose ricette di tiramisù fatto in casa:

 

Preparazione

Come preparare il Tiramisù con panna

Tiramisù con panna - 1 Tiramisù con panna - 2 Tiramisù con panna - 3

Per realizzare il tiramisù con panna per prima cosa preparate il caffè con la moka e fatelo raffreddare in una ciotola. Montate con le fruste elettriche la panna fredda di frigorifero a neve ben ferma 1 e conservate in frigorifero fino al momento di utilizzarla. A parte lavorate i tuorli con lo zucchero 2 per 5 minuti, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso 3

Tiramisù con panna - 4 Tiramisù con panna - 5 Tiramisù con panna - 6

In un'altra ciotola mettere il mascarpone, unire la crema con i tuorli 4 e mescolare molto bene fino a ottenere una crema vellutata 5. Riprendere la panna e incorporarla alla crema con l'aiuto di una spatola e un movimento che va dal basso verso l'alto 6

Tiramisù con panna - 7 Tiramisù con panna - 8 Tiramisù con panna - 9

Nella ciotola con il caffè freddo inzuppate un savoiardo alla volta abbastanza velocemente, prima da un lato 7 e poi dall'altro 8. I biscotti non dovranno bagnarsi troppo altrimenti si sfalderanno. Componete il primo strato che formerà la base del tiramisù e stendete un terzo della crema 9

Tiramisù con panna - 10 Tiramisù con panna - 11 Tiramisù con panna - 12

Livellarla bene 10 con il dorso di un cucchiaio e proseguite a comporre gli strati del tiramisù, sempre immergendo prima i savoiardi nel caffè, continuate fino ad esaurire gli ingredienti 11. Fate riposare in frigorifero almeno due ore. Al momento di portare in tavola il tiramisù, guarnite con cacao amaro spolverizzandolo sulla superficie 12.

Conservazione

Il tiramisù con panna si conserva in frigorifero per un paio di giorni.

Consiglio

Per la preparazione accertatevi che le uova utilizzate siano freschissime. Potete inoltre farcire il tiramisù con scaglie di cioccolato fondente e frutta secca in granella.

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