Tiramisù senza uova

Per preparare il tiramisù senza uova, preparate innanzi tutto il caffè con la moka che vi servirà per fare la bagna dei savoiardi. Quando sarà pronto, zuccheratelo a piacere. Intanto in una ciotola ponete il mascarpone. Aggiungete il latte condensato 1 e amalgamate gli ingredienti con una spatola 2. Tenete per un momento il composto al fresco e montate la panna: in una ciotola ben fredda versate la panna fresca liquida anch'essa ben fredda e iniziate a montarla con uno sbattitore elettrico 3, girandolo sempre nello stesso verso (potete anche consultare la Scuola di cucina: come montare la panna).

Quando la panna sarà montata 4, aggiungetela al composto di mascarpone e latte condensato 5, mescolando gli ingredienti con una spatola dall'alto verso il basso per non smontare la panna. Versate la crema ottenuta in una sac-à-poche e mettetene una noce sul fondo di ciascun bicchierino per creare la base. Poi versate il caffè ristretto in un contenitore capiente e bagnate velocemente i savoiardi 6.

Dividete ciascun savoiardo in due metà e adagiatelo sullo strato di crema di ciascun bicchierino 7, quindi create un altro strato di crema 8, poi spolverizzate con del cacao amaro 9.

Proseguite con un altro savoiardo diviso a metà 10 e terminate con uno strato di panna fino al bordo del bicchierino 11. Proseguite così per tutti gli altri bicchierini e spolverizzate i vostri tiramisù senza uova con del cacao amaro prima di servirli 12!