Toast di gamberetti al sesamo

Per preparare i toast di gamberetti al sesamo iniziate eliminando la crosta del pancarrè 1. Tritate i gamberetti 2, poneteli in una ciotola e versate la fecola 3.

Mescolate e tenete da parte 4. Quindi montate un albume a neve 5 e versatelo nella ciotola con i gamberetti 6.  

Mescolate per amalgamare la crema 7. Spalmate uno strato abbondante del composto di gamberetti su ogni fetta di pane 8. Al centro adagiate un gambero 9. 

Ricoprite con i semi di sesamo 10 in modo che aderiscano been alla crema. Scaldate l'olio di semi nel wok 11, poi immergete i toast 11. È preferibile che friggano prima “a pancia in giù” e poi dall’altra parte. Quando i toast risulteranno dorati da entrambi i lati, scolateli 12. 

Trasferiteli su un vassoio rivestito con carta assorbente 13. Tagliate ogni fetta lungo la diagonale per ottenere due triangoli 14. I vostri toast di gamberetti sono pronti per essere serviti 15.