Tomino in crosta di sfoglia

PRESENTAZIONE

Lo vediamo sempre nel banco frigo del supermercato, spesso lo compriamo, ma raramente pensiamo di utilizzarlo in modo creativo… in realtà, basta veramente poco per trasformare il tomino in un piatto sfizioso e originale: dopo il tomino burger, capace di indurre in tentazione anche i carnivori più incalliti, e il tomino al forno, ideale per una cena last-minute, oggi vi vogliamo stupire con il tomino in crosta di sfoglia, una ricetta tanto facile quanto appetitosa! L’involucro fragrante di pasta sfoglia sigilla al suo interno il gustoso ripieno a base di formaggio e prosciutto cotto. Affondate la forchetta e... vi sorprenderà un cuore scioglievole, cremoso e incredibilmente filante. Accompagnate il tomino in crosta di sfoglia con una fresca insalata o con un contorno di funghi trifolati, per accentuarne le note rustiche, e avrete portato in tavola senza sforzi un piatto semplicemente irresistibile!

Leggi anche: Tomino al forno

INGREDIENTI

516
CALORIE PER PORZIONE
Ingredienti per 4 tomini
Tomini 4
Pasta Sfoglia rettangolare 230 g
Prosciutto cotto (4 fette) 70 g
Timo q.b.
Pepe nero q.b.
per spennellare
Tuorli 1
Panna fresca liquida 10 g
Preparazione

Come preparare il Tomino in crosta di sfoglia

Per preparare il tomino in crosta di sfoglia, stendete una fetta di prosciutto cotto sul piano da lavoro, sistemate il tomino a una estremità 1 e avvolgetelo completamente nella fetta 2. Ripetete l’operazione per gli altri 3 tomini. Ora srotolate il foglio di pasta sfoglia e dividetelo in 4 strisce della larghezza di 8 cm, misurandole dal lato più lungo del rettangolo 3.

Posizionate il tomino avvolto nel prosciutto cotto all’estremità di una striscia di pasta sfoglia, poi aromatizzate con qualche fogliolina di timo 4 e una macinata di pepe 5. Arrotolate il tomino nella pasta sfoglia fino all’altra estremità della striscia 6

e sigillate i lembi ai lati premendo con le dita 7. Procedete nello stesso modo per ricoprire gli altri 3 tomini. Adagiate i fagottini così ottenuti su una leccarda foderata con carta forno e spennellateli con il composto di tuorlo e panna che avrete sbattuto insieme 8. Praticate 3 incisioni sulla superficie della pasta sfoglia 9

e condite con qualche altra fogliolina di timo 10 e una macinata di pepe a piacere. Cuocete in forno statico preriscaldato a 190° per 25 minuti sul ripiano medio fino a che la sfoglia non sarà bella dorata 11. Servite subito i vostri tomini in crosta di sfoglia, gustateli ancora caldi 12!

Conservazione

I tomini in crosta di sfoglia si possono conservare in frigorifero per massimo un giorno. Si sconsiglia la congelazione.

Consiglio

Potete sostituire il prosciutto cotto con altri salumi di vostro gradimento oppure, per una versione vegetariana, con delle fettine di zucchina tagliate molto sottili.

17 COMMENTI
Commenta o chiedici un consiglio
  • artemisia_b
    venerdì 22 febbraio 2019
    fatti in tre varianti diverse e tutte ottime...unico problema: non sono stata molto attenta nel chiuderli è molto formaggio è fuoriuscito...peccato
  • graziana borio
    domenica 03 febbraio 2019
    si puo usare.la pasta fillo?
    Redazione Giallozafferano
    domenica 03 febbraio 2019
    @graziana borio: Ciao, puoi provare ma il risultato sarà un po' diverso: ti consigliamo di prendere spunto dalla ricetta del tomino farcito del nostro blog "Zenzero e limone"!
77 FATTE DA VOI
arina98
tomini
stefanocla
chef piedone
aannggeellaa
Tomino goloso
Irene Nene
buonissimo
giuly1961
Buonissimi ho messo il prosciutto crudo al posto del cotto
Silvi_Liz
Tomino in crosta con speck!
RICETTE CORRELATE

Ti suggeriamo