Torta 7 vasetti agli agrumi

Per preparare la Torta 7 vasetti agli agrumi è necessario per prima cosa separare i tuorli dagli albumi. Sbattete i tuorli con lo zucchero 1 aiutandovi con una planetaria con la frusta 2. Aggiungete all’impasto tutto lo yogurt 3

e l’olio di semi 4. Continuate ad impastare gli ingredienti. Grattugiate a questo punto la scorza di 1 arancia 5 e di 1 limone per aggiungerle al composto 6.

Poi unite all’impasto il lievito ed i due vasetti di farina e il vasetto di fecola dopo averle setacciate 7. Continuate a mescolare tutti gli ingredienti. A questo punto montate aiutandovi con delle fruste gli albumi 8 aggiungendo un pizzico di sale. In una ciotolina a parte montate a neve gli albumi con un pizzico di sale aiutandovi con uno sbattitore elettrico. Quando saranno ben fermi 9

potete incorporarli all’impasto un po’ per volta con delicatezza. State attenti a non smontare gli albumi, mescolando dall'alto verso il basso con una spatolina per evitare che il composto si smonti 10. Prendete una tortiera e foderatela con carta da forno. Versate il composto nella tortiera di 24 cm di diametro livellando l’impasto 11 ed infornate in forno statico preriscaldato a 180° per 40 minuti. Una volta cotta, sformate la torta e lasciatela intiepidire, quindi sformatela e fatela raffreddare completamente su una gratella. Quando la torta 7 vasetti agli agrumi sarà completamente fredda potrete cospargerla con zucchero a velo a piacere 12!