Torta 7 vasetti

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PRESENTAZIONE

Torta 7 vasetti
Ricetta Podcast
Durata 2:27 - Passaggi 8
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Quante volte vi sarà capitato di essere in vacanza e non avere una bilancia per realizzare un buon dolce? Con la ricetta della torta 7 vasetti, in qualsiasi cucina riuscirete a preparare una colazione sana e nutriente per tutta la famiglia! Questo dolce alto e morbido prende il nome dal vasetto di yogurt (da 125 ml) che viene utilizzato come unità di misura per tutti gli altri ingredienti. Un'idea furba che abbiamo sperimentato anche in altre versioni come la torta 7 vasetti salata e torta 7 vasetti alle zucchine. Una torta allo yogurt casalinga alla portata di tutti che si realizza senza burro, ma solo con l'utilizzo dell'olio di semi che rende il dolce ancora più soffice! La torta 7 vasetti è buona al naturale ma è perfetta anche da tagliare e farcire con crema o marmellata per una merenda da leccarsi i baffi! Preparatela anche voi, il solo profumo inebrierà i vostri sensi!

E se amate i dolci semplici con lo yogurt, provate anche:

INGREDIENTI
Ingredienti per uno stampo da 24 cm
Yogurt bianco naturale (125 ml ) a temperatura ambiente 1 vasetto
Zucchero 2 vasetti
Farina 00 2 vasetti
Fecola di patate 1 vasetto
Olio di semi 1 vasetto
Lievito in polvere per dolci 16 g
Uova medie a temperatura ambiente 3
Preparazione

Come preparare la Torta 7 vasetti

Torta 7 vasetti

Per preparare la torta 7 vasetti, prendete un vasetto di yogurt intero (a temperatura ambiente) da 125 ml e versatelo in una ciotola 1, poi unite due vasetti di zucchero 2 e con uno sbattitore iniziate a lavorarli insieme 3, fino ad ottenere una crema liscia.

Torta 7 vasetti

A questo punto rompete le uova e separate albumi e tuorli in due ciotole distinte 4, poi azionando nuovamente lo sbattitore andate ad aggiungere i tuorli nel composto di yogurt e zucchero 5 fino ad incorporarli 6.

Torta 7 vasetti

Sempre con lo sbattitore in azione, aggiungete a filo anche l'olio 7. Una volta che sarà ben amalgamato, posizionate un setaccio direttamente sulla ciotola 8, versate i due vasetti di farina 9,

Torta 7 vasetti

il vasetto di fecola 10 e in ultimo la bustina di lievito per dolci 11. Setacciate il tutto e sempre utilizzando lo sbattitore a velocità bassa 12 incorporate le polveri,

Torta 7 vasetti

fino ad ottenere un composto liscio e uniforme 15. A questo punto riprendete gli albumi e montateli a neve ben ferma (14-15).

Torta 7 vasetti

Aggiungeteli al vostro composto in due o tre volte: iniziate aggiungendo una piccola quantità di albumi e amalgamate mescolando energicamente senza timore di sgonfiare l'impasto 16, poi incorporate il resto degli albumi e mescolate delicatamente con movimenti rotatori dal basso verso l'alto, per evitare di smontare il composto 17. Una volta che l'impasto della vostra torta sarà pronto, imburrate e infarinate uno stampo rotondo da 24 cm di diametro; poi versate al suo interno l'impasto 18

Torta 7 vasetti

A questo punto 19 cuocete la torta 7 vasetti in forno statico preriscaldato a 180° per 45 minuti; se la torta si dovesse scurire in superficie, copritela con un foglio di alluminio durante gli ultimi 10 minuti di cottura. Potete verificare la cottura facendo la prova dello stecchino; una volta cotta, sfornatela 20 e lasciatela intiepidire prima di sformarla e servirla 21.

Conservazione

La torta 7 vasetti può essere conservata per 2-3 giorni sotto una campana di vetro. In alternativa potete anche congelarla intera o già porzionata negli appositi sacchetti!

Consiglio

Utilizzate un olio di semi leggero, come mais o girasole; in questo modo la torta risulterà ancora più delicata!

Personalizzate questa torta in base alla vostra occasione d'uso utilizzando il gusto di yogurt che più amate oppure realizzate una torta 7 vasetti agli agrumi aggiungendo scorza di arancia o di limone. E per i più golosi? Non potrà mancare un vasetto di gocce di cioccolato da aggiungere all'impasto!

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COMMENTI977
  • keylay92
    mercoledì 08 aprile 2020
    scusate, se non ho la fecola di patate posso utilizzare l'amido di mais? se si quanto?
    Redazione Giallozafferano
    giovedì 09 aprile 2020
    @keylay92: Ciao, stessa dose!
  • Daniela
    venerdì 23 marzo 2018
    Posso utilizzare lo yogurt greco al posto di quello indicato nella ricetta? GraZie!
    Redazione Giallozafferano
    venerdì 23 marzo 2018
    @Daniela :Certo, considera che risulta un po' più cremoso e denso pertanto regola di conseguenza la consistenza dellì'impasto se necessario!
  • Patrizia
    venerdì 24 aprile 2015
    Ho sostituito olio di semi con olio extravergine di oliva e la fecola con un altro vasetto di farina, al posto della scorsa di limone le gocce di cioccolato (avevo quello delle uova di Pasqua) squisita, anzi come dice mia figlia gnamgnamgnamgnam delicius!!!!
    Sonia Peronaci
    venerdì 24 aprile 2015
    @Patrizia : Ciao Patrizia! Grazie per aver condiviso le tue variazioni sulla ricetta smiley Sicuramente saranno utili anche ad altri utenti smiley
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