Torta camilla

Per realizzare la torta camilla per prima cosa lavate, pelate e spuntate le carote, poi tagliatele a tocchetti 1. Trasferite le carote in un mixer 2 e tritatele finemente 3.

Versate le uova e lo zucchero in una ciotola 4 e lavorate con le fruste elettriche per circa 2-3 minuti, poi aggiungete l'olio di semi a filo mantenendo le fruste in azione 5. Unite la scorza d’arancia grattugiata 6.

Amalgamate le carote tritate al composto mescolando sempre con le fruste 7, poi unite il sale 8 e la farina 00 9.

Aggiungete anche il lievito 10 e incorporate le polveri con le fruste. A questo punto versate la farina di mandorle 11 alternandola con il latte di mandorla 12, tenendo sempre in azione le fruste.

Dovrete ottenere un composto omogeneo 13. Versate l’impasto in uno stampo da zuccotto del diametro di 22 cm, oliato e infarinato 14. Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per circa 70 minuti. Verificate la cottura con uno stecchino, poi sfornate e lasciate intiepidire nello stampo 15.

Sformate la torta sul piatto da portata 16 e lasciatela raffreddare completamente. Spolverizzate con zucchero a velo a piacere 17 e gustate la vostra torta camilla 18!