Torta ai mirtilli

Per preparare la torta ai mirtilli gli ingredienti dovranno essere tutti a temperatura ambiente . Lavate i mirtilli sotto l'acqua corrente 1 e lasciateli scolare 2. In una ciotola versate il burro e lo zucchero 3.

Iniziate a lavorare con le fruste elettriche 4; poi aggiungete la scorza di limone 5, i semi di vaniglia 6 e un pizzico di sale. 

Lavorate fino a che non otterrete un composto cremoso 7. Poi versate le uova una alla volta, aspettando che il primo sia ben assorbito prima di aggiungere il successivo 9. Aggiungete anche lo yogurt 9 e lavorate sempre con le fruste elettriche.

Ora setacciate la farina e il lievito 10. Versate poco per volta le polveri 11 e mescolate ancora con le fruste 12. 

Aggiungete 250 g di mirtilli 13 e mescolate con una marisa 14. Versate il composto nella tortiera da 23 cm già imburrata e infarinata 15, livellate bene

e versate il resto dei mirtilli sopra 16. Spolverizzate con lo zucchero di canna 17 e infornate in forno statico già caldo per 55 minuti a 180° nel ripiano basso. Fate sempre la prova stecchino prima di sfornare il dolce 18. Lasciate raffreddare prima di sformare e servire la vostra torta ai mirtilli.