Torta al cacao senza burro

Name: Torta al cacao senza burro
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 28
Ingredients: Ricotta vaccina ben scolata 600 g; Uova (4 piccole) 200 g; Zucchero 200 g; Farina 00 100 g; Cacao amaro in polvere 50 g; Lievito in polvere per dolci 8 g; Rum 15 ml; Sale fino 1 pizzico; Zucchero a velo q.b.

Ricetta proposta da
Cinzia Gullà

PREFERITI 8 COMMENTI 8 FATTE DA VOI

Difficoltà: Facile
Preparazione: 20 min
Cottura: 45 min
Dosi per: 28 pezzi
Costo: Basso

PRESENTAZIONE

Eccoci con un altro dei nostri dolci super golosi. La torta al cacao senza burro è un dolce umido, adatto anche a chi è alle prime armi in cucina, data la sua semplicità. Questa ricetta si prepara senza sbattitore, usando una frusta a mano e sporcando solo una ciotola... poco sforzo e tanta resa. Grazie alla generosa quantità di ricotta utilizzata questa torta risulterà morbida anche senza l'utilizzo del burro. Mentre rum e cacao doneranno un aroma veramente piacevole, perfetto per soddisfare tutte le vostre voglie! Sappiamo che una merenda così la stavate sognando da tempo, finalmente ora avete tutto quello che vi occorre per prepararla!

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INGREDIENTI

Ingredienti per uno stampo 20x30 cm: Ricotta vaccina ben scolata 600 g; Uova (4 piccole) 200 g; Zucchero 200 g; Farina 00 100 g; Cacao amaro in polvere 50 g; Lievito in polvere per dolci 8 g; Rum 15 ml; Sale fino 1 pizzico

per decorare: Zucchero a velo q.b.

Preparazione

Come preparare la Torta al cacao senza burro

Per preparare la torta al cacao senza burro iniziate dall'impasto. Versate in una ciotola la ricotta e lo zucchero 1. Lavorate bene con una forchetta fino ad amalgamare gli ingredienti. Aggiungete ora il rum 3.

Unite anche le 4 uova precedentemente sgusciate 4 e lavorate ancora con la forchetta sino ad ottenere una crema uniforme 5. Aggiungete ora le polveri: iniziate dalla farina 6.

Aggiungete anche il lievito 7, il cacao 8 ed un pizzico di sale 9.

Utilizzando una frusta a mano mescolate bene il composto, dovrà risultare denso, omogeneo e privo di grumi 10. Munitevi di una teglia grande 20x30 cm, foderatela con carta forno e versate l'impasto all'interno. Livellate la superficie con il dorso di un cucchiaio e cuocete in forno ventilato preriscaldato a 170° per 45 minuti, nel ripiano centrale. Sfornate il dolce e lasciatelo raffreddare. Ora sollevando delicatamente la carta forno trasferite la torta su un piano da lavoro 12.

Spolverizzate con lo zucchero a velo 13 e tagliate il dolce in 28 cubetti, ricavando 7 strisce verticali e 4 orizzontali 14. La torta al cacao senza burro è pronta da servire 15.

Conservazione

La torta al cacao senza burro si conserva in frigorifero per 3 giorni al massimo.

Consiglio

Arricchite la torta al cacao senza burro con scorza d'arancia e servitela con ciuffetti di panna montata!

Presente in: Dolci, Torte, Ricette vegetariane, Ricette al forno

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COMMENTI8

M-arianna

lunedì 21 marzo 2022

I tempi di cottura di quanto variano con il forno statico?

Redazione Giallozafferano

lunedì 21 marzo 2022

@M-arianna: Ciao, se utilizzi la modalità statica consigliamo di alzare la temperatura di 10°-20° e di aumentare leggermente il tempo di cottura!
Effi86

mercoledì 19 gennaio 2022

Salve, è possibile prepararla la sera prima e lasciarla nel frigo fino al consumo? Naturalmente aggiungendo lo zucchero a velo prima di servirla. Grazie!

Redazione Giallozafferano

giovedì 20 gennaio 2022

@Effi86:Certo!