Torta al cioccolato, pere e noci

Per realizzare la torta al cioccolato, pere e noci versate le uova e lo zucchero in una ciotola capiente 1 e cominciate a montare con le fruste elettriche alla massima velocità fino ad ottenere un composto soffice e spumoso. Aggiungete l’olio di semi 2 e il latte 3.

Unite anche la farina 4 e il lievito 5, precedentemente setacciati. Lavorate con le fruste a velocità sostenuta per incorporare gli ingredienti 6.

A questo punto sbucciate una delle pere e tenete l’altra con la buccia: dividete entrambe a metà ed eliminate il torsolo, poi tagliate quella con la buccia a fettine 7 e quella senza buccia a tocchetti 8. In tutto vi serviranno circa 400 g di pere. Irrorate con il succo di limone per evitare che si anneriscano 9.

Aggiungete le pere sbucciate all’impasto 10 e mescolate con una marisa, poi unite anche le gocce di cioccolato 11 e amalgamate bene il tutto 12.

Versate l’impasto ottenuto in uno stampo del diametro di 22 cm, imburrato e infarinato 13. Livellate la superficie e sistemate a raggiera gli spicchi di pera con la buccia 14, poi cospargete con le gocce di cioccolato 15.

In ultimo guarnite con i gherigli di noce 16. Cuocete in forno ventilato preriscaldato a 180° per 25 minuti sul ripiano medio, poi passate alla modalità statica e proseguite la cottura per altri 35 minuti, sempre a 180° 17. Una volta cotta, sfornate e lasciate raffreddare la torta nello stampo prima di sformarla 18 e spolverizzarla con zucchero a velo. La vostra torta al cioccolato, pere e noci è pronta per essere gustata!