Torta al latte di mandorla senza uova

Name: Torta al latte di mandorla senza uova
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: Latte di mandorle 200 g; Zucchero 200 g; Farina 00 250 g; Olio di semi 100 g; Scorza di limone 1; Lievito in polvere per dolci 6 g; Zucchero a velo q.b.; Mandorle in scaglie 10 g

Ricetta proposta da
Costantina Vinciguerra

FATTE DA VOI 36 COMMENTI 20

SALVA

711.5

Calorie per porzione

Senza lattosio

Energia Kcal 711.5
Carboidrati g 108.4
di cui zuccheri g 61.1
Proteine g 8
Grassi g 27.3
di cui saturi g 3
Colesterolo mg 2.1
Sodio mg 5.9

Difficoltà: Facile
Preparazione: 15 min
Cottura: 40 min
Dosi per: 4 persone
Costo: Basso

PRESENTAZIONE

Ci sono dolci realizzati semplicemente con ingredienti base: uova, farina, burro e zucchero. La cucina è anche sperimentazione, per cercare nuovi equilibri partendo magari dall'assenza di qualche ingrediente. E' il caso della torta al latte di mandorla senza uova: morbida, profumata ideale per la colazione e realizzata anche senza burro. Al suo posto nell'impasto potrete aggiungere olio di semi, che donerà struttura senza appesantire nel gusto. La torta al latte di mandorla senza uova, si prepara in pochissimo tempo e mentre è in forno vi potrete dedicare a scegliere che bevanda abbinare: un caffè americano, un buon tè oppure una spremuta di arancia per fare il pieno di bontà.

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INGREDIENTI

711.5

Calorie per porzione

Ingredienti per uno stampo da 22 cm: Latte di mandorle 200 g; Zucchero 200 g; Farina 00 250 g; Olio di semi 100 g; Scorza di limone 1; Lievito in polvere per dolci 6 g

Per spolverizzare: Zucchero a velo q.b.; Mandorle in scaglie 10 g

Preparazione

Come preparare la Torta al latte di mandorla senza uova

Per preparare la torta al latte di mandorla senza uova iniziate grattugiando la scorza di un limone non trattato (1-2) e tenete un momento da parte. In una ciotola versate la farina e lo zucchero 3,

il lievito per dolci 4 e la scorza del limone grattugiata precedentemente. Quindi versate il latte di mandorla 5. Unite anche l'olio di semi 6, mescolate con una spatola per iniziare,

poi proseguite con una frusta a mano 7 fino ad ottenere un composto omogeneo. Imburrate uno stampo da 22 cm di diametro 8 e versate all'interno l'impasto 9. Cuocete la torta in forno statico preriscaldato a 180° per circa 40 minuti (fare la prova dello stecchino prima di sfornare).

A cottura sfornate la torta 10 e lasciatela raffreddare. Decorate la torta fredda con zucchero a velo 11 e le mandorle in scaglie 12. La vostra torta al latte di mandorla è pronta per essere servita.

Conservazione

Conservate la torta sotto una campana di vetro per 2-3 giorni.

Potete congelarla già porzionata.

Consiglio

Potete utilizzare al posto della scorza di limone quella di agrumi.

Presente in: Dolci, Torte, Ricette sfiziose, Ricette vegetariane, Ricette al forno

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COMMENTI20

debi68

sabato 03 giugno 2023

Dipende anche dal forno. Per questa torta in formato plum cake sono bastati 30 minuti a 200 gradi (ho personalmente riscontrato che 180 gradi non sono sufficienti per la maggior parte delle volte, sia per dolce che per salato).
Mmarika

martedì 16 maggio 2023

Come potrebbe risultare con delle gocce di cioccolato fondente?

Redazione Giallozafferano

mercoledì 17 maggio 2023

@Mmarika: Ciao, sarà senz'altro buona!