Torta all'acqua al caffè

PRESENTAZIONE

La torta all'acqua al caffè è un dolce senza uova, latte e burro, soffice e delicata ma con tutto il gusto e l'energia del caffè. Questa torta ha pochissimi ingredienti non è solo facile e veloce da preparare: è perfetta per chi soffre di intolleranze al lattosio o alle uova, e anche per chi è in cerca di un dolce leggero ma con un tocco di carattere. La torta all'acqua al caffè è l'ideale per chi vuole preparare un dolce all'ultimo minuto, ma anche per una merenda semplice e gustosa, che non potrà non conquistare i vostri ospiti. E se tra i vostri ospiti c'è chi non gradisce il caffè o ci sono anche dei bambini, perché non preparare anche la versione originale della torta all'acqua, o una deliziosa torta all'acqua al cioccolato? Si preparano in un battibaleno, e il successo è assicurato!

Leggi anche: Torta al latte caldo e caffè

INGREDIENTI

CALORIE PER PORZIONE
Kcal 407
Ingredienti per uno stampo da 24 cm di diametro
Caffè 330 g
Farina 00 300 g
Zucchero 200 g
Lievito in polvere per dolci 16 g
Olio di semi 90 g
Per oliare e infarinare la teglia
Farina 00 q.b.
Olio di semi q.b.
Per la glassa al caffè
Zucchero a velo 120 g
Caffè 40 g
Preparazione

Come preparare la Torta all'acqua al caffè

Per preparare la torta all'acqua al caffè partite con il caffè: con una moka preparate 330 g di caffè; raccoglietelo in una caraffa, e lasciatelo raffreddare. Mettete lo zucchero in una ciotola capiente, quindi versate il caffè oramai raffreddato 1. Mescolate bene per far sciogliere lo zucchero 2 e poi unite l'olio di semi, sempre mescolando 3.

Setacciate la farina con il lievito in una ciotola a parte 4 e poi unite le polveri, un cucchiaio per volta, all'emulsione di caffè, zucchero e olio, mescolando bene per evitare grumi 5. Procedete ora a oliare e infarinare lo stampo: versate un po' di olio di semi in uno stampo da 24 centimetri di diametro 6,

e distrubuitelo bene su tutta la superficie dello stampo, aiutandovi con della carta da cucina 7. A questo punto infarinatelo, utilizzando un cucchiaio di farina e capovolgendo lo stampo per eliminare l'eccesso. 8. Una volta che lo stampo sarà oliato e infarinato, prendete l'impasto della torta 9

e versatelo nello stampo 10. Una volta versato tutto, se necessario aiutatevi con una spatola per distribuire l'impasto in modo uniforme 11 e infornate in forno statico già caldo a 180° per 50 minuti. Trascorso questo tempo, fate la prova dello stecchino: se esce asciutto e pulito significa che la torta è cotta. Sfornatela e lasciatela raffreddare 12. Mentre la torta raffredda, preparate con la moka altri 40 g di caffè e lasciatelo raffreddare a sua volta.

Dedicatevi ora alla preparazione della glassa al caffè: mettete lo zucchero a velo in una ciotola e versateci poco alla volta il caffè freddo 13, mescolando bene fino a eliminare gli eventuali grumi e a ottenere una glassa fluida, omogenea e liscia 14. Quando la torta sarà fredda, sformatela e sistematela su un piatto. Versate la glassa sulla torta 15,

e distribuitela bene su tutta la superficie aiutandovi con il dorso di un cucchiaio 16. Decorate con qualche chicco di caffè 17 e lasciate riposare finché la glassa non sarà asciutta 18. La vostra torta all'acqua al caffè è pronta per essere gustata!

Conservazione

La torta all'acqua al caffè si conserva per due giorni, coperta con una campana di vetro. Si può congelare, anche già porzionata.

Consiglio

Per dare un gusto ancora più deciso alla vostra torta, potete aggiungere delle bacche di cardamomo al caffè appena fatto, lasciandole in infusione mentre il caffè raffredda e filtrandole prima di versare il caffè nello zucchero.

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COMMENTI (50)
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  • Debb92
    domenica 11 novembre 2018
    L'ho infornata nello stampo di silicone e dopo 35 minuti circa era già cotta. La glassa mi è venuta un po' liquida, penso perché l'ho fatta di fretta ed era ancora tiepida, allora ho spolverato il tutto con il cacao amaro. Buona comunque!
  • thegardenwitch
    sabato 29 settembre 2018
    io ho usato meno caffè, ma è venuta comunque buona! Forse meno “carica” ma comunque gustosa smiley
FATTE DA VOI (33)
lampobello
Buona!
Cinzia78@
con aggiunta di panna per far contento mio marito....buona è semplice!!!😊
pucciottino
Torta all' Acqua e Caffé 🍶☕
LulluViolette
Approvata!! 🍰🥮🥧
Chiarapp
super soffice 😋
Francesco 94