Torta all'acqua al cioccolato
- Difficoltà: molto bassa
- Preparazione: 15 min
- Cottura: 50 min
- Dosi per: 8 persone
- Costo: molto basso
Presentazione
I dolci buoni e light esistono. Per gli amanti del cioccolato che non vogliono rimorsi di coscienza nell’assaporare un buon dolce abbiamo la ricetta giusta: la torta all’acqua al cioccolato, la versione ancora più golosa della torta all’acqua! Senza burro, senza uova e senza latte… troppi senza? Siamo sicuri di no! Lasciatevi tentare da questo dolce soffice e goloso, la torta all’acqua al cioccolato vi conquisterà al primo morso! Una volta sfornata e lasciata raffreddare la potete consumare semplice o farcendola con un velo della marmellata che più vi piace. E’ così facile e veloce da preparare che non potrete più farne a meno.
Ingredienti Per uno stampo di 24 cm di diametro
- Acqua (naturale) 333 g
- Farina 00 225 g
- Zucchero 200 g
- Cioccolato fondente 80 g
- Olio di semi 90 g
- Lievito in polvere per dolci 16 g
- Scorza d'arancia 1
Come preparare la Torta all'acqua al cioccolato
Per preparare la torta all’acqua al cioccolato per prima cosa iniziate tritando il cioccolato finemente (1). Riponete quindi le scaglie di cioccolato in una ciotolina e tenete da parte. Prendete ora un tegame da bordi alti e versatevi l’acqua. Fate scaldare a fuoco dolce. Quando l’acqua comincia a riscaldare, aggiungete lo zucchero (2) e, aiutandovi con una frusta a mano, mescolate bene lo zucchero per farlo sciogliere (3).
Mentre continuate a mescolare aggiungete anche il cioccolato in scaglie precedentemente preparato (4). Continuate a mescolare gli ingredienti in modo energico con le fruste a mano per evitare la formazione di grumi (5). Il calore aiuterà a sciogliere gli ingredienti nell’acqua. Quando gli ingredienti saranno totalmente amalgamati e privi di grumi versate il composto in una ciotola dai bordi alti o nella tazza di un frullatore (6).
A questo punto prendete un frullatore ad immersione e frullate finemente tutti gli ingredienti nella ciotola (7). Quindi lasciate raffreddare a temperatura ambiente. Dopodichè prendete una ciotola e setacciate la farina (8) ed il lievito (9).
Quando il composto di cioccolato e zucchero si sarà raffreddato versatelo nella ciotola con la farina (10) poco per volta avendo cura di mescolarlo energicamente con la frusta a mano per evitare la formazione di grumi ed ottenere così un composto cremoso. Procedete versando a filo anche l’olio (11) e la scorza di un’arancia grattugiata (12) e continuate a mescolare gli ingredienti.
Infine imburrate e foderate una tortiera con la carta forno e versatevi il composto ottenuto (13). Infornate in forno statico preriscaldato a 180°C per 50 minuti oppure in forno ventilato a 160°C per 40 minuti (14). Quindi sformate la torta (15) e lasciatela raffreddare completamente su una gratella, spolverizzatela con zucchero a velo per servire e gustare!
Conservazione
La torta all’acqua può essere conservata per 3-4 giorni coperta da campana di vetro a temperatura ambiente. Potete congelarla da cotta.
Consiglio
Se volete dare un profumo ed un sapore più deciso alla vostra torta all’acqua al cioccolato potete aggiungere nell’impasto della cannella o dello zenzero in polvere a seconda dei gusti.
Volete arricchire questa leggera torta con un tocco personale ed originale? Tagliatela in senso orizzontale e farcite con un velo della vostra marmellata preferita. Diventerà un dolce ideale per la prima colazione o la merenda dei vostri piccoli!
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I commenti (360)
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Fatte da voi
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deliziosa e light 😍combinazione perfetta .. ho deciso di aggiungerci un po’ di crema di cioccolato fondente senza zucchero in superficie come decorazione... -
Buonissima con le fragole 😍
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carol1986 ha scritto: sabato 16 giugno 2018
torta fatta e rifatta in tante varianti grazie a voi il dolce non è più un senso di colpa 😂ora però vorrei utilizzare Lo stesso impasto come base morbida X una crostata da stampo furbo,regge senza sbriciolarsi visto che rimane molto umida?grzie mille
Redazione Giallozafferano ha scritto: sabato 16 giugno 2018
@carol1986:Ciao, te lo sconsigliamo proprio perchè tende a sbriciolarsi un po'.
saraguarini ha scritto: mercoledì 13 giugno 2018
ciao con cosa posso sostituire l’olio di semi? il burro non posso usarlo perché sono intollerante al lattosio. Ho dell’olio d’oliva è lo stesso ??
Redazione Giallozafferano ha scritto: mercoledì 13 giugno 2018
@saraguarini: Ciao, se preferisci va bene ma non te lo consigliamo perché il sapore dell'olio d'oliva è molto forte e potrebbe disgustare in un dolce al cioccolato...