Torta allo yogurt con fragole e mandorle

Per preparare la torta allo yogurt con fragole e mandorle come prima cosa lavate delicatamente le fragole ed eliminate il picciolo 1. Tagliatene metà a fettine (le più belle) e metà a cubetti 2. Poi separate gli albumi e i tuorli delle uova in 2 ciotole 3.

Montate gli albumi a neve 4 e teneteli da parte, poi versate lo zucchero nei tuorli 5 e lavorate con le fruste elettriche 6.

Quando saranno ben amalgamati aggiungete lo yogurt 7, la farina integrale già setacciata 8 e quella di mandorle 9.

Unite anche il lievito per dolci setacciato 10 e mescolate bene con le fruste. Otterrete un composto compatto. Incorporate quindi gli albumi poco per volta 11 mescolando delicatamente dal basso verso l'alto 12.

Aggiungete poi le fragole a cubetti 13 e mescolate, sempre delicatamente 14. Versate il composto all'interno di uno stampo a cerniera da 17 cm, alto 9 cm, rivestito con carta forno 15.

Decorate la superficie con le fragole tagliate a fettine 16 e le lamelle di mandorle 17. Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per 30-35 minuti; una volta cotta, sfornate e lasciate raffreddare 18.

Trasferite in un piatto 19, spolverizzate con zucchero a velo 20 e servite la vostra torta allo yogurt con fragole e mandorle 21!