Torta bicolore

Per preparare la torta bicolore come prima cosa mettete le uova in una ciotola insieme al pizzico di sale 1. Montatele con le fruste elettriche per alcuni secondi 2 e non appena l’impasto diventerà schiumoso aggiungete lo zucchero 3 

e i semini che avrete prelevato dal baccello di vaniglia 4. Montate ancora per 5 minuti 5, fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso 6. 

Aggiungete l’olio 7 e il latte 8. Montate ancora per 2 minuti 9.

Aggiungete metà della farina setacciandola 10 e mescolate ancora con le fruste, fino a che non sarà assorbita 11. Aggiungete poi la farina rimasta, sempre setacciandola 12 

e mescolate ancora con le fruste 13. Unite anche il lievito setacciato 14 e incorporatelo al resto mescolando con le fruste elettriche 15. 

Mescolate in ultimo con una spatola, poi dividete l’impasto a metà, trasferendolo in due ciotole in egual misura. In una delle 2 ciotole aggiungete il cacao setacciato 17 e amalgamatelo all’impasto con l’aiuto delle fruste elettriche 18. 

Imburrate una tortiera di 22 cm. Versate metà dell’impasto chiaro nella tortiera 19, stendetelo con una spatola 20, e versate sopra tutto l’impasto al cacao 21. 

Completate con il restante impasto chiaro 22 e se dovesse essere necessario lisciatelo delicatamente 23. Cuocete in forno statico preriscaldato a 170° per 50 minuti. Fate sempre la prova dello stecchino prima di sfornare il dolce 24.

Lasciate raffreddare, trasferite la torta su un piatto 25 e decoratela con lo zucchero a velo 26. La torta bicolore è pronta per essere servita 27.