Torta d'inverno

FACEBOOK PINTEREST WHATSAPP PREFERITI FOTOGRAFA COMMENTA

425

CALORIE PER PORZIONE

Difficoltà: Facile
Preparazione: 20 min
Cottura: 45 min
Dosi per: 10 persone
Costo: Basso

Vegetariano

Energia Kcal 425
Carboidrati g 56.8
di cui zuccheri g 29.9
Proteine g 7.7
Grassi g 18.5
di cui saturi g 2.68
Fibre g 2.7
Colesterolo mg 57
Sodio mg 31

PRESENTAZIONE

Ricetta proposta da
Rossella Cosentino

La torta d'inverno è un dolce che racchiude in se' i tipici sapori invernali: la mela, la pera, le spezie, spesso utilizzate per combattere il freddo invernale, e la frutta secca immancabile sulle tavole festive del periodo più freddo. E ancora, miele e uva passa... un sapiente mix di sapori per una torta facilissima da preparare e che non necessita nemmeno dell'utilizzo delle fruste elettriche. Soffice e buonissima la torta d'inverno sarà perfetta per la colazione o da gustare insieme ad una tazza di tè fumante... una dolce coccola per un momento di relax!

INGREDIENTI

425

CALORIE PER PORZIONE

Ingredienti per uno stampo da 30x19 cm: Uova (circa 3) 150 g; Farina 00 350 g; Zucchero 180 g; Latte intero 120 g; Olio di semi 110 g; Cannella in polvere ½ cucchiaino; Zenzero in polvere ½ cucchiaino; Curcuma in polvere ½ cucchiaino; Mele ½; Pere ½; Uvetta 30 g; Gherigli di noci 30 g; Nocciole 30 g; Mandorle 30 g; Miele 20 g; Lievito in polvere per dolci 1 bustina

per decorare: Zucchero a velo q.b.

Preparazione

Come preparare la Torta d'inverno

Per preparare la torta d'inverno come prima cosa sistemate nel contenitore di un mixer noci, mandorle e nocciole 1. Frullate il tutto grossolanamente 2, senza ottenere una consistenza troppo fine. Sistemate l'uvetta in una ciotolinna e aggiungete acqua tiepida fino a coprirla 3. Lasciatela a bagno e nel frattempo preparate l'impasto.

In una ciotola unite uova e zucchero 4; lavoratele con una frusta a mano fino ad ottenere una consistenza spumosa. Aggiungete poi l'olio di semi 6

e il latte 7. Mescolate ancora 8 prima di incorporare la farina 9.

Amalgamate il tutto fino a ottenere un impasto omogeneo 10. Aggiungete il lievito 11 e le spezie (curcuma, cannella e zenzero) 12. Mescolate ancora.

Sbucciate la mela e tagliatela a pezzettini piccoli 13. Fate lo stesso con la pera 14 e trasferite entrambi nell'impasto 15.

Aggiungete 30 g di frutta secca tritata 16. Scolate e strizzate leggermente l'uvetta, prelevatene 1/3 e unitela all'impasto 17. Mescolate il tutto ancora una volta.

Trasferite all'interno di una teglia rettangolare 30x19 cm, foderata di carta forno e livellate la superficie con una spatola. Spolverizzate la torta con altri 30 g di frutta secca e metà dell'uvetta rimasta 20. Versate sopra il miele a filo, cercando di spargerlo ovunque 21.

Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per circa 35 minuti, poi coprite la torta con un foglio di alluminio per altri 10 minuti. Sfornate la torta d'inverno 22 e lasciatela raffreddare completamente. Solo quando sarà ben fredda spolverizzatela con lo zucchero a velo 23 e guarnite con la frutta secca tritata e l'uvetta rimasta 24.