Torta di albumi e cacao
358.7
Calorie per porzione
- Energia Kcal 358.7
- Carboidrati g 49.2
- di cui zuccheri g 25.8
- Proteine g 7.4
- Grassi g 14.7
- di cui saturi g 2
- Fibre g 3.5
- Colesterolo mg 2.1
- Sodio mg 120.2
- Difficoltà: Facile
- Preparazione: 10 min
- Cottura: 40 min
- Dosi per: 8 persone
- Costo: Basso
PRESENTAZIONE
La torta di albumi e cacao è un dolce soffice, goloso e profumato... una torta buonissima per tutta la famiglia, perfetta per utilizzare gli albumi che di solito avanzano in cucina, magari dopo aver preparato la crema pasticcera o lo zabaione. Un impasto eccezionale, reso così soffice grazie anche all’aggiunta dello yogurt e degli albumi montati a neve fermissima. Una nuvola di dolcezza dal sapore ricco e goloso, dalla morbidezza unica che si mantiene per più giorni! Una torta dal gusto di cioccolato perfetta da preparare per la colazione o la merenda, senza burro e senza tuorli adatta a tutta la famiglia!
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Scopri anche
- INGREDIENTI
- Ingredienti per uno stampo da 22 cm
- Albumi 4
- Sale fino 1 pizzico
- Zucchero 180 g
- Farina 00 240 g
- Lievito in polvere per dolci 1 bustina
- Cacao amaro in polvere 40 g
- Yogurt bianco naturale 350 g
- Olio di semi 100 g
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Calorie per porzione
Preparazione
Come preparare la Torta di albumi e cacao
Per preparare la torta di albumi e cacao come prima cosa sistemate i bianchi in una ciotola capiente. Unite un pizzico di sale 1 e con le fruste elettriche iniziate a montarli 2, fino a che non avrete ottenuto degli albumi montati a neve ferma 3.
In un'altra ciotola setacciate la farina 4 e il lievito 5. Unite poi lo zucchero 6
e mescolate le polveri 7. Aggiungete poi il cacao 8 e mescolate ancora 9.
Versate l'olio 10, lo yogurt 11 e mescolate con una spatola 12
fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo 13. Incorporate poi gli albumi poco per volta 14, mescolando dal basso verso l'alto. Quando avrete terminato 15
versate il composto in uno stampo foderato con la carta forno da 22 cm 16. Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per circa 40 minuti, facendo sempre la prova dello stecchino prima di sfornare il dolce 17. Lasciate raffreddare completamente nello stampo la vostra torta d'albumi e cacao prima di trasferirla su un piatto 18 e gustarla.
Conservazione
Consiglio
Presente in:
Dolci, Dolci veloci, Torte, Torte semplici, Ricette sfiziose, Ricette veloci, Ricette vegetariane, Ricette al forno
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pepena6298martedì 11 giugno 2024Si può cuocere nella friggitrice ad aria.?? Se è si;Per quanto tempo è a che temperatura.??Redazione Giallozafferanomartedì 11 giugno 2024@pepena6298:Ciao, non avendo testato questa modalità di cottura non siamo in grado di fornirti indicazioni precise.
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Clear84giovedì 21 marzo 2024Ciao si può usare lo yogurt bianco alla greca?grazieRedazione Giallozafferanogiovedì 21 marzo 2024@Clear84:Ciao, puoi provare ma tieni conto che dovrai ricalibrare i dosaggi perché ha una consistenza più densa.
Jessica_9126
questo dolce lo fatto a ciambella,ho modificato gli ingredienti nel senso che ho messo la stessa quantità di farina ma integrale,lo zucchero ho usato quello di canna con aggiunta di cocco molto buono❤
jennyb0403
Farina tipo 00 albumi zucchero cacao e yogurt magro di capra .
cocca82
sotto forma di ciambellone, buonissimo e leggero.
silvia1740
torta cioccolato e albumi
coppolax88
torta di albumi
MariaVega89
buonissima... non avevo lo yogurt a casa e l'ho sostituito con il latte in minore quantità. Il risultato è stato comunque eccezionale.
annamant
Con spolverata di zucchero a velo!
serxia
Ho utilizzato gli albumi avanzati dalla carbonara.
