Torta di banane

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PRESENTAZIONE

Torta di banane

La torta di banane è un dolce soffice e gustoso da colazione, per un tè o insieme al caffè. Preparata con polpa di banana e noci tritate, questa torta di frutta è adatta anche per i bambini e può essere un’ottima idea per la merenda. La banana è un frutto buono per essere consumato da solo, ma ideale per realizzare i dolci. Qualche esempio? La torta rovesciata di banane o la ciambella banane e arachidi, i Biscotti con banane mature, senza dimenticare il famoso banana bread e le sue gustose varianti light e al cocco. ll momento migliore per utilizzare le banane nella preparazione di questo dolce è quando sono mature così che risulterà più gustoso e profumato. Questa torta di banane è infatti anche un ottimo modo per utilizzare le banane troppo mature che non riuscite a consumare. In poche parole è perfetta, no?

INGREDIENTI
Ingredienti per uno stampo da 22 cm
Banane da sbucciare 370 g
Lievito in polvere per dolci 8 g
Olio di semi 125 g
Farina 00 215 g
Sale fino q.b.
Zucchero 200 g
Uova medie 2
Noci da tritare 60 g
Baccello di vaniglia 1
Preparazione

Come preparare la Torta di banane

Torta di banane

Per preparare la torta di banane tritate al coltello le noci 1 e mettetele da parte in una ciotolina. Dopodichè passate alle banane. Sbucciatele e tagliatele a rondelle non troppo spesse 2. Versatele nel mixer 3 

Torta di banane

e frullate per ottenere una polpa omogenea; tenete da parte 4. Lavorate le uova con una frusta elettrica, aggiungendo poco alla volta lo zucchero 5. Continuate ad amalgamare il composto fino ad ottenere un impasto dalla consistenza spumosa e dal colore chiaro. Potete quindi aggiungere poco per volta al composto la farina setacciata insieme al lievito, in modo da evitare la formazione di grumi 6

Torta di banane

Unite poi il sale 7, l'olio versandolo a filo 8 e i semi della bacca di vaniglia 9

Torta di banane

Spegnete le fruste e versate la purea di banane 10, mescolate bene con una spatola, dopodiché fate lo stesso con le noci tritate 11. Versate l'impasto in una tortiera dal diametro di 22 cm imburrata e infarinata in precedenza 12.

Torta di banane

La torta è pronta per essere cotta 13 in forno statico preriscaldato a 180° per circa 45 minuti. Potete fare la prova dello stecchino per verificare che la torta sia pronta, quindi sfornatela e lasciate raffreddare a temperatura ambiente 14. Servite la torta di banane con una spolverizzata di zucchero a velo a piacere 15.

Conservazione

La torta di banane di può conservare sotto una campana di vetro o coperta con pellicola o con carta alluminio per una settimana.

Si può congelare, tagliatela già a fette.

Consiglio

Se userete banane molto mature basterà schiacciarle per ottenere la purea.

Questa deliziosa torta di banane può essere servita insieme ad un ciuffo di panna semimontata, confettura di fragole o altra a piacere.

Se vi piacciono i sapori più intensi e le note dolciastre perché non provate ad aggiungere all’impasto anche un pizzico di cannella? Donerà una nota speziata ed originale alla vostra torta di banane!

RICETTE CORRELATE
COMMENTI305
  • Yeboah
    lunedì 26 aprile 2021
    salve il baccello di vaniglia si puo sostituire con altro o si puo anche omettere?
    Redazione Giallozafferano
    lunedì 26 aprile 2021
    @Yeboah: Ciao, puoi anche usare scorza di limone o arancia per usare aromi naturali! smiley
  • federica foieni
    venerdì 23 aprile 2021
    Ciaoooo per uno stampo da 24 cm?
    Redazione Giallozafferano
    sabato 24 aprile 2021
    @federica foieni: Ciao, ti consigliamo di leggere questa scheda dal blog "il chicco di mais": ad ogni torta il suo stampo!
  • GIUSY Lo
    martedì 13 ottobre 2020
    Al posto delle noci posso mettere le nocciole tostate ridotte a granella, se si nella stessa dose? Grazie
    Redazione Giallozafferano
    mercoledì 14 ottobre 2020
    @GIUSY Lo: ciao, si esatto nella stessa quantità!
  • AnnaZ94
    martedì 13 ottobre 2020
    Ciao! Il peso delle banane è da sbucciate? Grazie 😊
    Redazione Giallozafferano
    giovedì 15 ottobre 2020
    @AnnaZ94: ciao! il peso indicato è ancora da sbucciare smiley 
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