Torta di banane

PRESENTAZIONE

La torta di banane è un dolce soffice e gustoso da servire come accompagnamento per un tè o un caffè. Preparata con polpa di banana e noci tritate, la torta di banane è perfetta come torta di frutta anche per i bambini e può essere quindi un’ottima idea per la merenda dei più piccoli. La banana è un frutto versatile che, oltre ad essere consumato da solo, ben si presta a realizzare molti altri dolci, come la torta rovesciata di banane o la ciambella banane e arachidi.

ll momento migliore per utilizzare le banane nella preparazione di questo dolce è quando sono mature così che il dolce risulterà più gustoso e profumato. Questa torta di banane è infatti anche un ottimo modo per utilizzare le banane troppo mature che non riuscite a consumare.

La ricetta è davvero semplice da preparare e allo stesso tempo un modo gustoso per consumare la frutta!

Leggi anche: Banane caramellate

INGREDIENTI
440
CALORIE PER PORZIONE
Banane 370 g
Lievito in polvere per dolci 8 g
Olio di semi 125 g
Farina 00 215 g
Sale fino q.b.
Zucchero 200 g
Uova medie 2
Noci da tritare 60 g
Baccello di vaniglia 1
Preparazione

Come preparare la Torta di banane

Per preparare la torta di banane per prima cosa iniziate tritando finemente le noci 1 e mettetele da parte in una ciotolina. Dopodichè passate alla preparazione delle banane. Sbucciatele e, dopo averle riposte su un tagliere, tagliatele a rondelle non troppo spesse 2. Versate le banane tagliate a rondolle su un mixer e frullatele per ottenere una polpa omogenea e priva di grumi 3. Tenete quindi il composto da parte in una ciotolina.

A questo punto prendete le uova e rompetele in una ciottola dai bordi alti. Aiutandovi con uno sbattitore elettrico lavorate le uova, aggiungendo poco alla volta lo zucchero 4. Continuate ad amalgamare il composto fino ad ottenere un impasto dalla consistenza spumosa e dal colore chiaro. Potete quindi aggiungere poco per volta al composto la farina setacciata insieme al lievito 5 in modo da evitare la formazione di grumi. Infine aggiungete al composto l’olio di semi a filo 6.

Unite successivamente il sale 7 e le bacche di vaniglia 8. Mescolate bene aiutandovi con una spatola per consentire agli ingredienti di uniformarsi 9.

Dopodichè aggiungete il composto di banane che avete precedentemente preparato 10 e continuate ad amalgamare gli ingredienti. Versate infine nell’impasto anche le noci finemente tritate 11. A questo punto prendete una tortiera dal diametro di 24 cm e foderatela con carta forno (per un maggiore dettaglio su come foderare la tortiera leggete il Come foderare una tortiera con carta forno). Versate l’impasto nella tortiera foderata 12.

Infornate a forno statico preriscaldato a 180°C per 45 minuti o ventilato a 160°C per 35 minuti 13. Potete fare la prova dello stecchino per verificare che la torta sia pronta, quindi sfornatela e lasciate raffreddare a temperatura ambiente 14. Servite la torta di banane con una spolverata di zucchero a velo per dare un tocco più allegro alla vostra torta 15.

Conservazione

La torta di banane di può conservare coperta per al massimo 2-3 giorni in frigorifero coperta da pellicola alimentare trasparente o contenitore ermetico.

Si può congelare intera.

Consiglio

Questa deliziosa torta di banane può essere servita assieme ad un tè o caffè, da sola o accompagnata da panna semimontata, confettura di fragole o altra a piacere.

Se vi piacciono i sapori più intensi e le note dolciastre perché non provate ad aggiungere all’impasto anche un pizzico di cannella? Donerà una nota speziata ed originale alla vostra torta di banane!

260 COMMENTI
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  • NoemiSalvaggio
    mercoledì 20 novembre 2019
    Mi chiedevo, qual è la differenza tra il banana bread e la torta di banane?
    Redazione Giallozafferano
    giovedì 21 novembre 2019
    @NoemiSalvaggio:Ciao, il banana bread è un plumcake tipico anglossassone, gli ingredienti e i dosaggi non sono gli stessi e otterrai una consistenza e sapori un po' diversi.
  • Bartimeus94
    mercoledì 13 novembre 2019
    Veramente ottima. Molto soffice e non eccessivamente dolce. Io ci ho aggiunto delle scaglie di cioccolato fondente anche nell'impasto
58 FATTE DA VOI
Gabris1560
banane e noci
Daphoene
Senza noci ma comunque spaziale! 🥰
giuliaalbanese
Torta banane e noci🍌
Lorly02
Torta alle banane
elyely71
Torta perfetta per la colazione!
lacuochinasopraffina
divorata a colazione!
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