Torta di cioccolato e ciliegie

PRESENTAZIONE

La torta di cioccolato e ciliegie è un goloso dolce da preparare nella stagione di questi fantastici frutti.
Il gusto deciso del cioccolato fondente si fonde perfettamente con il sapore acidulo delle ciliegie, fatte macerare per qualche minuto nello zucchero.
Il risultato è una torta morbida e avvolgente che piacerà ai bambini e agli amanti del cioccolato!

Leggi anche: Torta di ciliegie

Preparazione

Come preparare la Torta di cioccolato e ciliegie

Per preparare la torta di cioccolato e ciliegie, lavate le ciliegie 1 e, con l’aiuto di un coltello, tagliatele a metà ed eliminate il nocciolo 2. Mettete le ciliegie in una ciotola insieme allo zucchero a velo 3 e fatele macerare per 10 minuti, così che rilascino un po’ di succo.

Spezzettate grossolanamente il cioccolato fondente con un coltello da cucina 4. Intanto preparate un bagnomaria: in una ciotola capiente mettete a sciogliere il burro insieme al cioccolato spezzettato 5 e mescolate di tanto in tanto 6.

In un altra ciotola mettete lo zucchero di canna, unite le uova 7 e con la frusta, montate lo zucchero e le uova 8, insieme ad una presa di sale, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Setacciate la farina insieme al lievito 9 e

uniteli al composto di zucchero e uova 10. Mescolate con una spatola per amalgamare bene tutto. A questo punto aggiungete il cioccolato e il burro sciolti 11: mescolate ancora con la spatola dall’alto verso il basso per non smontare il composto. Infine unite le ciliege 12, tenendone da parte un cucchiaio per la decorazione finale delle fette di torta.

Preparate una teglia rettangolare di 23 cm di larghezza e 31 cm di lunghezza (oppure una tortiera tonda del diametro di 24 cm), rivestitela con un foglio di carta forno leggermente bagnato per farlo aderire e versate il composto nella teglia 13. Livellate bene la superficie con il dorso di un cucchiaio 14 e cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 25-30 minuti. Una volta raffreddata, pareggiate i bordi tagliando la parte più esterna 15 e tagliate la torta in fette rettangolari di uguali dimensioni. Decorate con le restanti ciliegie una su ogni fetta di torta.

Consiglio

Se non la mangiano i bambini, potete aggiungere all’impasto della torta
2 cucchiai di sherry per esaltare il sapore delle ciliegie.

Durante l'anno, quando le ciliegie non ci saranno più, potete usare le amarane sciroppate.

103 COMMENTI
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  • marge
    mercoledì 13 giugno 2018
    con queste dosi ho usato una teglia tonda da 28. È venuta benissimo e anche la cottura di 30 minuti andava bene
  • eleonora1982
    sabato 12 agosto 2017
    rifatta ed è stato un successone!!! buonisssima!!! pensavo...posso sostituire le ciliegie con le pere?!grazie mille!!!
    Redazione Giallozafferano
    sabato 12 agosto 2017
    @eleonora1982: Certo, puoi provare! Oppure puoi realizzare la nostra ricetta della torta cioccolato e pere smiley
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