Torta di mele e Nutella

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Torta di mele e Nutella
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  • Difficoltà: bassa
  • Preparazione: 20 min
  • Cottura: 55 min
  • Dosi per: 8 persone
  • Costo: medio

Presentazione

Chi non conosce la tradizionale torta di mele? Ogni famiglia custodisce la propria ricetta di questo dolce classico ma avete mai pensato di renderlo ancora più goloso aggiungendo la crema di nocciole più amata? Noi sì e vi proponiamo la ricetta della torta di mele con Nutella: due impasti per realizzare un effetto marmorizzato e tanti spicchi di mela rossa deliziosamente aromatica per creare un motivo a raggiera che rende la torta ancora più accattivante. Soffice e gustosa, la torta di mele e Nutella è perfetta per la merenda e la colazione. Alternatela ad altre preparazioni, dolci varianti della classica torta di mele, come la torta melarancia!

Ingredienti per una teglia del diametro di 23 cm

Burro (ammorbidito) 150 g
Lievito in polvere per dolci 10 g
Farina 00 300 g
Uova (medie) 4
Zucchero 80 g
Latte intero 90 g
Mele stark 3
Nutella 150 g
Latte condensato 30 g
Zucchero di canna 30 g
Limoni 1
Preparazione

Come preparare la Torta di mele e Nutella

Torta di mele e Nutella

Per realizzare la torta mele e Nutella, per prima cosa sbucciate le mele e tagliatele a spicchi spessi mezzo centimetro (1), ponete gli spicchi in una ciotola colma di acqua fredda acidulata con il succo del limone per non farle annerire e occupatevi dell’impasto. Ponete in una planetaria munita di frusta il burro precedentemente ammorbidito insieme allo zucchero (3) e montate gli ingredienti fino a formare una crema bianca e spumosa.

Torta di mele e Nutella

Unite le uova a temperatura ambiente una alla volta (4), il sale e sbattete per almeno 5 minuti, fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi (5). Unite al composto ottenuto la farina precedentemente setacciata con il lievito (6)

Torta di mele e Nutella

alternando l’aggiunta del latte a temperatura ambiente (7). Amalgamate bene gli ingredienti, poi dividete l’impasto in due parti uguali (8) e incorporate in una ciotola la Nutella (9)

Torta di mele e Nutella

e nell’altra il latte condensato (10). Mescolate per ottenere due composti: uno chiaro e uno scuro (11). Imburrate e foderate con carta da forno una teglia da 23 cm di diametro, distribuite i due impasti a cucchiaiate all’interno dello stampo alternando i colori (12)

Torta di mele e Nutella

una volta terminati gli impasti (13), create l’effetto marmorizzato: fate passare a spirale una forchetta dall’alto verso il basso attraverso i due colori dell’impasto (14). Scolate le fette di mele dall’acqua acidulata, prendete ciascuno spicchio, passatelo nello zucchero di canna per ricoprirlo completamente (15).

Torta di mele e Nutella

Adagiate gli spicchi sopra la torta creando un motivo a raggiera (16-17). Infornate la ciambella in forno statico preriscaldato per circa 55 minuti a 180° (in forno ventilato per 45 minuti a 160°). Gli ultimi minuti adagiate sopra la torta un foglio di carta stagnola che servirà per non far scurire troppo la torta. Controllate la cottura verificando con uno stuzzicadenti: se pungendo in profondità la ciambella non rimarranno residui sullo stuzzicadenti, il dolce sarà cotto.  A cottura ultimata, sfornate la torta (18) lasciatela intiepidire prima di servirla.

Conservazione

Conservate la torta di mele e Nutella sotto una campana di vetro per un paio di giorni. Potete congelarla sia da cotta che da cruda.

Consiglio

Le mele sono la vostra passione? Arricchite anche l’impasto con tanti cubetti di mela per renderlo ancora più morbido.

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I commenti (152)

Lascia un commento o chiedici un consiglio

  • francescaaaaaaaa ha scritto: domenica 18 novembre 2018

    L'ho fatta sostituendo al latte condensato (che non avevo in casa) mezzo vasetto di yogurt alla nocciola: risultato ottimo, davvero buonissima!

  • Valentina piccinelli ha scritto: sabato 15 settembre 2018

    Se volessi mettere dei cubetti di mele nell'impasto, quante mele uso?

  • Redazione Giallozafferano ha scritto: domenica 16 settembre 2018

    @Valentina piccinelli:Ciao, non avendo provato non possiamo garantirti la stessa resa dell'impasto comunque puoi testare questa variante con una mela a cubetti, facendo attenzione alla cottura.

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Fatte da voi

  • letiziacasatelli
    Appena sfornata, spero che sarà tanto bella quanto buona!!
  • babby78
    ottima
  • harley467
    la mia torta mele e nutella 🥰

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