Torta di mele e more senza glutine

Per preparare la torta di mele e more senza glutine cominciate dalla pulizia delle mele. Tagliatele in quattro parti, privatele del torsolo 1 e infine sbucciatele 2. Poi tagliate a fettine sottili, circa 2-3 mm, e man mano versate in una ciotola 3. Ne otterrete 200 g.

Cospargete con lo zucchero di canna 4, mescolate e tenete da parte 5. Nel frattempo occupatevi dell’impasto: in una bacinella versate l’uovo e il miele 6.

Azionate le fruste e lasciate che l’uovo monti leggermente, quindi aggiungete in sequenza la farina di mandorle 7, poi il latte a filo 8 e la farina di riso 9.

Per ultimo unite il lievito e quando sarà incorporato spegnete le fruste 10. Aggiungete al composto le mele 11 e amalgamate delicatamente il tutto 12.

Versate il composto in uno stampo da 22 cm imburrato e livellate accuratamente la superficie con una spatola 13. Poi disponete le more riempiendo gli spazi vuoti 14 e passate alla cottura 15.

La torta di mele e more senza glutine cuoce in forno caldo statico a 180° per circa 45 minuti 16. Una volta cotta lasciate raffreddare completamente prima di sformare il dolce e sistemarlo su un piatto da portata. Una volta raffreddata completamente, cospargete la vostra torta di mele e more senza glutine con dello zucchero a velo se gradite 17. Il dolce è pronto, non vi resta che assaggiarlo 18!