Torta di ricotta sofficissima
- Difficoltà: Facile
- Preparazione: 20 min
- Cottura: 45 min
- Dosi per: 8 persone
- Costo: Basso
PRESENTAZIONE
La torta di ricotta sofficissima è una ricetta genuina, un dolce molto facile da fare che conquisterà il cuore di grandi e piccini con la sua semplice bontà. Prepararla è un vero piacere, e il risultato è una torta morbidissima, perfetta da gustare a colazione o a merenda. Il suo aroma delicato, dalle note agrumate e la consistenza soffice la rendono una scelta ideale per coccolarsi in qualsiasi momento della giornata. Questa speciale torta di ricotta è la tipica torta da dispensa da preparare a casa e da servire con una tazza di caffè, un tè caldo o una tisana aromatica, per concedersi un momento di relax!
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- INGREDIENTI
- Farina 00 250 g
- Zucchero 150 g
- Uova medie 3
- Lievito in polvere per dolci 16 g
- Ricotta vaccina 250 g
- Olio di semi di girasole 50 g
- Scorza di limone 1
- Zucchero a velo q.b.
Preparazione
Come preparare la Torta di ricotta sofficissima
Per preparare la torta di ricotta sofficissima per prima cosa fate scolare la ricotta in un setaccio per almeno 30 minuti 1. In una ciotola versate le uova e lo zucchero 2, montate con le fruste finché il composto non raddoppierà il volume e poi unite l'olio 3.
Aromatizzate con la scorza grattugiata di un limone non trattato 4. Riprendete la ricotta scolata e mescolatela per ammorbidirla 5, quindi incorporatela all'impasto 6.
Aggiungete anche farina e lievito setacciati 7. Mescolate fino a ottenere un composto senza grumi 8. Imburrate e infarinate uno stampo da 22 cm, versate qui l'impasto e livellate la superficie con una spatola 9.
Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per 45 minuti (valutate poi temperatura e tempi in base al vostro forno). Fate la prova stecchino prima di sfornare per verificare che dentro sia cotta 10. Lasciate intiepidire nello stampo, poi sformate la torta di ricotta sofficissima e guarnitela a piacere con zucchero a velo 11 12.
Conservazione
Consiglio
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citmolgiovedì 30 novembre 2023L’impasto risulta troppo compatto ho dovuto aggiungere 100ml di latte. Ottima
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giovan9262martedì 21 novembre 2023Secondo me, 250 gr di farina sono troppi, composto finale troppo duro, ho dovuto ammorbidirlo con mezzo bicchiere di latteRedazione Giallozafferanogiovedì 23 novembre 2023@giovan9262: ciao! l'impasto risulta abbastanza denso, ma se troppo duro potrebbe dipendere dalla ricotta, probabilmente hai usato una ricotta molto asciutta!
