Torta dolce di zucchine

Name: Torta dolce di zucchine
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 0
Ingredients: Zucchine 300 g; Farina 00 250 g; Farina di mandorle 100 g; Uova 3; Olio di semi di mais 200 ml; Zucchero 250 g; Lievito in polvere per dolci 1 bustina; Baccello di vaniglia 1

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SALVA

534

Calorie per porzione

Senza lattosio

Energia Kcal 534
Carboidrati g 54.5
di cui zuccheri g 32.1
Proteine g 8.2
Grassi g 31.5
di cui saturi g 4.73
Fibre g 2.9
Colesterolo mg 76
Sodio mg 30

Difficoltà: Facile
Preparazione: 20 min
Cottura: 60 min
Costo: Basso

PRESENTAZIONE

La torta dolce di zucchine è un dolce alto e molto soffice, adatto da gustare per la prima colazione e a merenda.

Le zucchine, comunemente utilizzate per preparazioni salate fra cui la nostra sfiziosa torta 7 vasetti, si adattano invece anche alle ricette dolci: con il loro sapore poco marcato e la loro consistenza acquosa (contengono infatti tantissima acqua e sono quindi poco caloriche) rendono questa torta umida al suo interno, morbida e delicata!

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INGREDIENTI
Ingredienti per una torta da 24/26 cm di diametro: Zucchine 300 g; Farina 00 250 g; Farina di mandorle 100 g; Uova 3; Olio di semi di mais 200 ml; Zucchero 250 g; Lievito in polvere per dolci 1 bustina; Baccello di vaniglia 1

Preparazione

Come preparare la Torta dolce di zucchine

Per preparare la torta dolce di zucchine iniziate lavando le zucchine, eliminando le estremità e grattugiandole con una grattugia a fori larghi 1; poi strizzatele leggermente per far perdere l’acqua in eccesso. Sbattete le uova intere con lo zucchero 2, fino ad ottenere un composto ben chiaro e spumoso 3,

poi aggiungete la farina 00, quella di nocciole (o di mandorle)e il lievito ben setacciati, quindi anche i semi del baccello di vaniglia 4. Aggiungete anche l’olio di semi 5, mescolando bene per amalgamarlo e in ultimo le zucchine grattugiate 6.

Mescolate tutto 7 e versate il composto ottenuto in una tortiera di 24/26 cm imburrata e infarinata (o coperta di carta da forno) (7-8). Cuocete la torta di zucchine per 60 minuti circa a 180°C (forno statico), verificando con uno stecchino l’avvenuta cottura prima di estrarla dal forno. Se si dovesse scurire troppo in superficie dopo i primi 40 minuti di cottura copritela con un foglio di alluminio. Lasciate raffreddare la torta dolce di zucchine prima di sformarla. Servitela cosparsa di zucchero a velo!

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Presente in: Dolci, Dolci veloci, Torte, Torte semplici, Ricette veloci, Ricette al forno

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COMMENTI244

Liviana1988

domenica 22 novembre 2020

Sicuri 180°? La mia si è bruciata nei primi 15 minuti.

Redazione Giallozafferano

lunedì 23 novembre 2020

@Liviana1988: Ciao, ci dispiace ma dai commenti precedenti e anche dai foto commenti non si evince questo problema. Su quale ripiano hai posizionato la placca da forno? Hai impostato il calore in tutto il forno o solo in superficie?
gess91

mercoledì 23 settembre 2020

Si può usare solo la farina normale?

Redazione Giallozafferano

mercoledì 23 settembre 2020

@gess91: Ciao, ogni farina ha un diverso grado di assorbimento dei liquidi. Per darti un'indicazione precisa dovremmo provare. Quindi possiamo solo consigliarti di testare questa variante e di controllare la consistenza dell'impasto. Se necessario ricalibra i dosaggi.