Torta melarancia

Per realizzare la torta melarancia per prima fondete il burro a fuoco dolcissimo e tenete da parte per far intiepidire. Lavate e asciugate bene le mele, poi dividetele a metà ed eliminate il torsolo 1. Tagliate 3 delle quattro mele a fettine sottili e irregolari senza sbucciarle 2; poi tagliate la quarta mela a fette più regolari, perchè serviranno per la decorazione 3.

Insaporite le fettine irregolari di mele con la scorza 4 e il succo di arancia 5, mescolate e tenete da parte 6.

In una ciotola versate le uova e montatele con la frusta elettrica versando i 200 g di zucchero poco alla volta 7. Aggiungete poi anche il burro fuso raffreddato 8 e lo yogurt greco 9, continuando sempre a mescolare.

Dovete ottenere un composto omogeneo e chiaro 10. Incorporate ora la farina setacciata con un colino 11 insieme al lievito 12. Mescolate delicatamente con una spatola.

Per finire, unite le mele aromatizzate all’arancia 14. Imburrate e infarinate uno stampo del diametro di 20 cm 15 e versate l’impasto.

Livellate la superficie con il dorso del cucchiaio 16 per ottenere una superficie omogenea 17. A questo punto recuperate le fettine di mele tenute da parte per la decorazione e adagiatele una accanto all’altra per ricoprire tutta la torta 18.

Spolverizzate la superficie con dello zucchero semolato 19 e cuocete in forno statico preriscaldato a 175° per 70 minuti, fino a quando non sarà ben dorata 20. A cottura ultimata sfornate la torta melarancia e servitela guarnendola con dello zucchero a velo a piacere 21.