Torta ricotta e cacao

Name: Torta ricotta e cacao
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 8
Ingredients: Ricotta vaccina 250 g; Cacao amaro in polvere 75 g; Farina 00 80 g; Zucchero 200 g; Uova (circa 3) 155 g; Olio di semi di girasole 100 g; Scorza di limone 1; Sale fino q.b.; Lievito in polvere per dolci 16 g

FATTE DA VOI 40 COMMENTI 32

SALVA

359

Calorie per porzione

Energia Kcal 359
Carboidrati g 36.4
di cui zuccheri g 27.7
Proteine g 8.4
Grassi g 20
di cui saturi g 5.5
Fibre g 3.2
Colesterolo mg 87
Sodio mg 287

Difficoltà: Facile
Preparazione: 20 min
Cottura: 45 min
Dosi per: 8 persone
Costo: Basso

PRESENTAZIONE

La torta ricotta e cacao è una dolce unione: il gusto intenso del cacao amaro in polvere incontra la voluttuosa freschezza della ricotta che solitamente impiegata nella realizzazione di dolci, regala sofficità e gusto delicato, che ritroverete anche nella torta di ricotta morbidissima. Un connubio già noto in ricette come la torta alla ricotta e cioccolato, con il suo accattivante effetto stracciatella o la torta versata arricchita con succose amarene sciroppate. Ottima per la merenda dei piccoli di casa, ma anche ideale da servire come dessert a fine pasto, la nostra torta ricotta e cacao riscontrerà senza dubbio un alto gradimento!

Scoprite anche la nostra torta al cacao senza burro!

Scopri anche

Sfoglia tutte

INGREDIENTI
Ingredienti per uno stampo da 23 cm: Ricotta vaccina 250 g; Cacao amaro in polvere 75 g; Farina 00 80 g; Zucchero 200 g; Uova (circa 3) 155 g; Olio di semi di girasole 100 g; Scorza di limone 1; Sale fino q.b.; Lievito in polvere per dolci 16 g

Preparazione

Come preparare la Torta ricotta e cacao

Per preparare la torta ricotta e cacao versate le uova in una ciotola ampia 1, iniziate a montarle con le fruste elettriche, aggiungete lo zucchero 2, un pizzico di sale e la scorza del limone 3.

Quando le uova saranno montate, versate la ricotta ben scolata 4 e l’olio di semi a filo poco alla volta 5 finchè non sara incorporato. A parte setacciate le polveri: il cacao 6,

la farina 7 e il lievito per dolci. Incorporate le polveri poco per volta nell'impasto 8, mescolando delicatamente con una spatola 9.

Quando l'impasto sarà ben amalgamato 10, versatelo in uno stampo a cerniera di 23 cm di diametro foderato con carta forno 11. Livellate con una spatola e cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per 45 minuti. Controllate di tanto in tanto la cottura senza aprire il forno, in quanto ogni forno è a se' e potrebbero servire minuti in più o in meno e una temperatura leggermente inferiore. Prima di sfornare verificate la cottura facendo la prova dello stecchino. Sfornate 12, lasciate raffreddare, quindi sformate e servite la vostra torta ricotta e cacao.

Conservazione

Conservate la torta ricotta e cacao per 3 giorni sotto una campana di vetro a temperatura ambiente. Potete congelare il dolce dopo la cottura e il completo raffreddamento, anche porzionato.

Consiglio

I più golosi possono accompagnare la fetta di torta con una pallina di gelato alla crema o un ciuffetto di panna montata!

Presente in: Dolci, Torte, Ricette sfiziose, Ricette vegetariane, Ricette al forno

STAMPA

INVIA FOTO COMMENTA

SALVA

RICETTE CORRELATE

COMMENTI32

anna#79

venerdì 26 maggio 2023

come renderla gluten free?

Redazione Giallozafferano

lunedì 29 maggio 2023

@anna#79:Ciao, prova la ricetta del nostro blog: https://blog.giallozafferano.it/zeroglutine/torta-morbida-ricotta-e-cacao-senza-glutine/
camo83

sabato 04 febbraio 2023

vorrei farla per il compleanno di mia figlia, va bene farcirla con crema pasticcera?

Redazione Giallozafferano

lunedì 06 febbraio 2023

@camo83:Certamente.