Torta rovesciata di pesche e amaretti

Name: Torta rovesciata di pesche e amaretti
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 8
Ingredients: Pesche 1 kg; Amaretti 30 g; Caramello 100 g; Farina 00 250 g; Zucchero 100 g; Burro 200 g; Uova 3; Latte intero 100 g; Baccello di vaniglia 1; Lievito in polvere per dolci 10 g

PREFERITI 80 COMMENTI 32 FATTE DA VOI

475

Calorie per porzione

Energia Kcal 475
Carboidrati g 56.4
di cui zuccheri g 32.5
Proteine g 7.9
Grassi g 24.2
di cui saturi g 13.25
Fibre g 3.5
Colesterolo mg 140
Sodio mg 41

Difficoltà: Facile
Preparazione: 20 min
Cottura: 45 min
Dosi per: 8 persone
Costo: Medio

PRESENTAZIONE

Dovete preparare una torta per un’occasione speciale e cercate una ricetta di semplice realizzazione ma che sia invitante e golosa? La torta rovesciata di pesche e amaretti è il dolce che fa per voi.
Una soffice base aromatizzata alla vaniglia, sormontata da uno strato di fettine di pesche insaporite con la salsa al caramello e disposte in modo circolare, per creare un grazioso motivo a raggiera che darà un tocco raffinato a questa delizia.
Vi abbiamo ingolosito? Iniziate a preparare gli ingredienti e noi vi guideremo nella realizzazione!

INGREDIENTI
Ingredienti per una tortiera da 28 cm di diametro: Pesche 1 kg; Amaretti 30 g; Caramello 100 g; Farina 00 250 g; Zucchero 100 g; Burro 200 g; Uova 3; Latte intero 100 g; Baccello di vaniglia 1; Lievito in polvere per dolci 10 g

Preparazione

Come preparare la Torta rovesciata di pesche e amaretti

Per realizzare la torta rovesciata di pesche e amaretti ponete nella ciotola di una planetaria munita di frusta il burro a pezzetti ammorbidito e lo zucchero semolato 1, azionate le fruste per mescolare gli ingredienti ed ottenere una crema, poi unite le uova 2, i semi della bacca di vaniglia, la farina e il lievito setacciati 3.

Versate il latte a filo 4 mentre la macchina è in azione. Lavate, pelate le pesche 5 e tagliatele a spicchi 6.

Distribuite il caramello sul fondo di una teglia di 28 cm di diametro con il bordo ondulato 7, imburrate e infarinate leggermente il bordo ondulato prima di adagiare le fettine di pesca a raggiera nella teglia 8 e poi cospargete la superficie con gli amaretti sbriciolati 9.

A questo punto versate sopra le pesche l’impasto della torta, livellatelo con una spatola 10 e cuocete in forno statico a 180° per 45 minuti (o in forno ventilato a 160° per 35 minuti). A cottura ultimata sfornate la teglia 11, lasciatela raffreddare e poi capovolgetela su un piatto di portata. La vostra torta rovesciata di pesche e amaretti è pronta per essere gustata 12!

Conservazione

Conservate la torta rovesciata di pesche e amaretti sotto una campana di vetro per 2-3 giorni. Si sconsiglia la congelazione.

Consiglio

Se non gradite le pesche potete sostituirle con altri frutti come le albicocche, l’ananas o le mele.

Presente in: Dolci, Torte, Ricette vegetariane, Ricette al forno

STAMPA

PREFERITI COMMENTA INVIA FOTO

RICETTE CORRELATE

COMMENTI80

lalletta56

sabato 20 giugno 2020

Potrebbe andare bene anche con le ciliegie al posto delle pesche?

Redazione Giallozafferano

sabato 20 giugno 2020

@lalletta56: ciao! Non abbiamo provato ma non dovresti avere particolari problemi!
Maria Gala

sabato 13 giugno 2020

Ciao, fatta oggi con caramello fatto in casa (usando la ricetta della torta rovesciata all’ananas), una meravigliosa delizia 😋