Torta salata zucca e mozzarella

Per preparare la torta salata zucca e mozzarella come prima cosa tagliate la zucca a metà ed eliminate i semi interni 1. Poi tagliatela a fette spesse 2 ed eliminate la buccia con un coltello 3.

Disponete man mano le fette di zucca su una teglia rivestita con carta forno 4 e cuocete in forno ventilato preriscaldato a 200° per 15 minuti. Quando la zucca risulterà morbida potrete sfornarla 5. Lasciatela raffreddare e intanto tagliate la mozzarella a fette e sistematela su un vassoio con carta da cucina. Srotolate la pasta sfoglia all'interno di una tortiera svasata da 22 cm alla base e 26 cm nella parte alta 6.

Bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta 7 e spolverizzate la base con della farina di mais 8; questa servirà ad assorbire eventuali liquidi della mozzarella e della zucca. Disponete ora le fette di zucca 9.

Condite con sale 10 e posizionate sopra la mozzarella tagliata a fette 11. Terminate con la restante zucca 12.

Aggiungete sopra il formaggio grattugiato 13, un filo d'olio 14 e ripiegate verso l'interno i bordi della sfoglia verso il ripieno 15.

A questo punto potete cuocere la vostra torta salata 16, infornatela in forno ventilato preriscaldato a 180° per 20-30 minuti. Sfornate quando sarà ben dorata 17 e lasciate intiepidire prima di sformarla e servirla 18.