Biscotti rustici al limone
- 4
- 4,5
Torta soffice al limone
- Difficoltà: Facile
- Preparazione: 15 min
- Cottura: 50 min
- Dosi per: 8 persone
- Costo: Basso
PRESENTAZIONE
Una cucina che profuma di dolce da forno è una cucina che sa di buono. Siete pronti ad infornare la vostra torta soffice al limone? Il suo profumo vi inebrierà, la sua morbidezza vi conquisterà al primo morso e la facilità di esecuzione la farà diventare una delle vostre torte da credenza preferite, come la soffice allo yogurt, quella cocco e cioccolato, o la più classica delle ciambelle e quella al limone! La torta soffice al limone si realizza senza burro, con olio di semi: il profumo e il gusto di limone è dato sia dalla presenza del succo che della scorza. Vi suggeriamo di scegliere i limoni più succosi, non trattati, così che la vostra torta soffice al limone rimarrà ancor più impressa nella memoria delle papille gustative dei vostri ospiti!
INGREDIENTI
- Ingredienti per uno stampo da 22 cm
- Farina 00 250 g
- Zucchero 200 g
- Uova (circa 3 medie) 170 g
- Olio di semi 120 g
- Succo di limone (non trattato) 100 g
- Scorza di limone (non trattata) 2
- Lievito in polvere per dolci 16 g
- Sale fino 1 pizzico
- Per imburrare e per guarnire
- Burro q.b.
- Zucchero a velo q.b.
Preparazione
Come preparare la Torta soffice al limone
Per preparare la torta soffice al limone, per prima cosa spremete il succo di un limone 1: ve ne occorreranno 100 g. Poi iniziate a lavorare con le fruste elettriche le uova con lo zucchero 2. Quando avrete ottenuto un composto spumoso, aggiungete un pizzico di sale e versate l’olio a filo 3.
Unite anche la scorza di 2 limoni 4 e il succo che avete spremuto 5. Lavorate ancora con le fruste per amalgamare il tutto. Setacciate in un'altra ciotola la farina con il lievito 6
e aggiungete le polveri al composto un cucchiaio per volta 7. Lavorate ancora per incorporare le polveri in modo omogeneo 8. Ora imburrate uno stampo da 22 cm di diametro e versate il composto all'interno 9. Cuocete in forno statico preriscaldato per 50 minuti a 170°.
Fate la prova dello stecchino prima di sfornare la torta, poi lasciatela intiepidire 10 e sformatela delicatamente. Fate raffreddare completamente su una gratella, poi spolverizzate la superficie con lo zucchero a velo 11 prima di servire la vostra torta soffice al limone 12!
Conservazione
Consiglio
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nikyvadomenica 24 gennaio 2021Ciao! Avendo anche in casa amido di mais, renderebbe la torta più soffice sostituire metà dose di farina con l'amido? Se si, che dosi consigliate. Grazie mille 😊Redazione Giallozafferanodomenica 24 gennaio 2021@nikyva: Ciao, puoi provare a sostituire una parte della farina con amido di mais ma dovrai regolare le dosi degli altri ingredienti basandoti sulla consistenza dell'impasto
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Pampam94sabato 23 gennaio 2021Ciao!posso usare lo stampo da muffin per questa ricetta?e fare dei tortini"?Redazione Giallozafferanosabato 23 gennaio 2021@Pampam94: Ciao, non avendo provato non sappiamo consigliarti con precisione, puoi provare
Roses90
buona e soffice ma la prossima volta metto meno limone 😅
angi2012
Davvero soffice e buona!
Patty1974
Torta soffice al limone
superpedro
Torta soffice al Limone farcita con Lemon Curd
stefania.elena
grazie mille giallo zafferano per questa ricetta semplice ma buonissima (la fatta mia figli Elena che ha 10 anni)
baralegiulia
sempre buonissima!
gaiavelista
🍋Semplice e soffice🍋
BRAJ86
Buona buona buona 😋😋