Torta soffice cioccolato e ricotta
- Difficoltà: Facile
- Preparazione: 30 min
- Cottura: 45 min
- Dosi per: 6 persone
- Costo: Basso
PRESENTAZIONE
Amore, passione, certezza sono alcuni dei fondamenti dei matrimoni d'amore, quelli che durano per la vita, e ricotta e cioccolato sono sicuramente il legame perfetto. Oggi vi presentiamo la torta soffice cioccolato e ricotta, figlia appunto di uno dei matrimoni meglio celebrati in cucina. Il perfetto sodalizio che si instaura quando si prepara una torta è il mix degli ingredienti: da un lato il cioccolato, così suadente e aromatico, dall'altro la candida e avvenente ricotta. Insieme si trasformano in un impasto incredibilmente soffice da gustare sia per la merenda che per la colazione. La torta soffice cioccolato e ricotta incarna per noi il significato di amore ai fornelli: se vi sentite ispirati, o avete voglia di un dolce facile e veloce da fare senza sbattitore o planetaria, allora siete nel posto giusto.
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INGREDIENTI
- Ingredienti (per uno stampo del diametro di 18 cm)
- Farina 00 250 g
- Ricotta vaccina 250 g
- Zucchero 150 g
- Uova (circa 2 medie) 120 g
- Cioccolato fondente 100 g
- Latte intero 30 g
- Cacao amaro in polvere 30 g
- Lievito in polvere per dolci 16 g
- Per lo stampo
- Olio di semi di girasole q.b.
- Farina 00 q.b.
- per spolverizzare
- Zucchero a velo q.b.
Preparazione
Come preparare la Torta soffice cioccolato e ricotta
Per preparare la torta soffice cioccolato e ricotta iniziate tritando al coltello il cioccolato fondente 1. Quindi sciogliete il cioccolato a bagnomaria 2 mescolando di continuo finché non diventa fuso 3.
Mentre il cioccolato si intiepidisce aggiungete lo zucchero alla ricotta 4, unite le uova 5 e mescolate con un cucchiaio 6.
Quando il composto risulterà morbido e omogeneo 7 versate il cioccolato fuso 8 e incorporatelo 9.
Quando avrete ottenuto un composto liscio 10, mescolate farina e lievito in una ciotola a parte 11 e versatelo sulle polveri 12.
Mescolate con una frusta a mano 13 e aggiungete il latte 14. Mescolate così da ammorbidire un po' il composto 15.
In ultimo setacciate il cacao 16 e mescolate ancora per incorporarlo 17. Versate l'impasto in uno stampo del diametro di 18 cm e alto 10 cm che avrete unto con olio e infarinato 18.
La torta soffice cioccolato e ricotta è pronta per essere infornata 19: cuocete in forno statico, già caldo a 180°, per circa 45 minuti 20. Fatela raffreddare completamente prima di spolverizzare in superficie con zucchero a velo 21.
Conservazione
Consiglio
Presente in:
Dolci, Dolci al cioccolato, Torte, Ricette sfiziose, Ricette vegetariane, Ricette al forno
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Natylolunedì 11 ottobre 2021Buongiorno, non ho uno stampo di questa misura. Posso utilizzare uno stampo da plumcake?
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stonegiantgiovedì 26 agosto 2021provata ieri sera, buona, leggermente asciutta ( forse fono leggermente più alto) ma con le dosi della ricetta l’impasto è risultato molto denso, quasi compattoRedazione Giallozafferanovenerdì 27 agosto 2021@stonegiant: ciao, si l'impasto risulta un po' compatto. Se è troppo può dipendere dalla varietà della ricotta
Valenina92
Torta soffice e buonissima!!l’ho cotta 30/35 minuti a 180gradi ed è perfetta.. ho aggiunto delle gocce di cioccolato in superficie. Decorata insieme al mio bambino per il compleanno del papà!
lucylu73
una bella sorpresa! soprattutto perché non richiede lo sbattitore ma si fa tutto con un cucchiaio o una frusta! l’ho tenuta 35 minuti per evitare che si seccasse un po’ troppo. alta e soffice!
laurarosa82
leggera e buona
rosacroce16
Scelta perché senza grassi oltre a quelli della ricotta. Nel complesso buona, ma credo siano corra una teglia più ampia per far sì che non resti cruda al centro e/o secchi ai bordi.
Pattipasticcera
buonissima con aggiunta di amaretti e mandorle 😋😋