Torta soffice cioccolato e ricotta
- Difficoltà: Facile
- Preparazione: 30 min
- Cottura: 45 min
- Dosi per: 6 persone
- Costo: Basso
PRESENTAZIONE
Amore, passione, certezza sono alcuni dei fondamenti dei matrimoni d'amore, quelli che durano per la vita, e ricotta e cioccolato sono sicuramente il legame perfetto. Oggi vi presentiamo la torta soffice cioccolato e ricotta, figlia appunto di uno dei matrimoni meglio celebrati in cucina. Il perfetto sodalizio che si instaura quando si prepara una torta è il mix degli ingredienti: da un lato il cioccolato, così suadente e aromatico, dall'altro la candida e avvenente ricotta. Insieme si trasformano in un impasto incredibilmente soffice da gustare sia per la merenda che per la colazione. La torta soffice cioccolato e ricotta incarna per noi il significato di amore ai fornelli: se vi sentite ispirati, o avete voglia di un dolce facile e veloce da fare senza sbattitore o planetaria, allora siete nel posto giusto.
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INGREDIENTI
- Ingredienti (per uno stampo del diametro di 18 cm)
- Farina 00 250 g
- Ricotta vaccina 250 g
- Zucchero 150 g
- Uova (circa 2 medie) 120 g
- Cioccolato fondente 100 g
- Latte intero 30 g
- Cacao amaro in polvere 30 g
- Lievito in polvere per dolci 16 g
- Per lo stampo
- Olio di semi di girasole q.b.
- Farina 00 q.b.
- per spolverizzare
- Zucchero a velo q.b.
Preparazione
Come preparare la Torta soffice cioccolato e ricotta
Per preparare la torta soffice cioccolato e ricotta iniziate tritando al coltello il cioccolato fondente 1. Quindi sciogliete il cioccolato a bagnomaria 2 mescolando di continuo finché non diventa fuso 3.
Mentre il cioccolato si intiepidisce aggiungete lo zucchero alla ricotta 4, unite le uova 5 e mescolate con un cucchiaio 6.
Quando il composto risulterà morbido e omogeneo 7 versate il cioccolato fuso 8 e incorporatelo 9.
Quando avrete ottenuto un composto liscio 10, mescolate farina e lievito in una ciotola a parte 11 e versatelo sulle polveri 12.
Mescolate con una frusta a mano 13 e aggiungete il latte 14. Mescolate così da ammorbidire un po' il composto 15.
In ultimo setacciate il cacao 16 e mescolate ancora per incorporarlo 17. Versate l'impasto in uno stampo del diametro di 18 cm e alto 10 cm che avrete unto con olio e infarinato 18.
La torta soffice cioccolato e ricotta è pronta per essere infornata 19: cuocete in forno statico, già caldo a 180°, per circa 45 minuti 20. Fatela raffreddare completamente prima di spolverizzare in superficie con zucchero a velo 21.
Conservazione
Consiglio
Presente in:
Dolci, Dolci al cioccolato, Torte, Ricette sfiziose, Ricette vegetariane, Ricette al forno
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riccardamossinilunedì 21 giugno 2021Buongiorno, vorrei provare questa ricetta per la mia ffamiglia usando una teglia di 28 cm. Posso raddoppiare tutte le dosi? GrazieRedazione Giallozafferanolunedì 21 giugno 2021@riccardamossini: Ciao, per calcolare la proporzione fra dosi degli ingredienti e dimensione dello stampo ti consigliamo di leggere questa scheda dal blog "il chicco di mais": ad ogni torta il suo stampo!