Torta soffice cocco e cioccolato

Name: Torta soffice cocco e cioccolato
Prep time: 35 min
Cook time: 40 min
Total time: 75 min
Yield: 6
Ingredients: Farina 00 200 g; Cacao amaro in polvere 10 g; Uova 3; Zucchero 180 g; Lievito in polvere per dolci 7 g; Olio di semi 100 g; Yogurt alla frutta (cocco) 125 g; Acqua 40 ml; Cocco rapè 100 g; Zucchero a velo q.b.; Cocco rapè 1 cucchiaino

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Difficoltà: Facile
Preparazione: 35 min
Cottura: 40 min
Dosi per: 6 persone
Costo: Basso

Vegetariano

PRESENTAZIONE

Ricetta proposta da
Rossella Maraio

Siete amanti del cocco? Allora la ricetta di questo dolce fa proprio al caso vostro! La torta soffice cocco e cioccolato unisce la golosità del cacao all’esotico sapore del cocco in un mix di consistenza soffice e fragrante, ispirandosi ad una delle ciambelle più amate, quella marmorizzata. Perfetta da gustare a colazione, ma ottima anche come fine pasto, questa torta cioccococco vi lascerà piacevolmente colpiti dal suo sapore morbido e profumato. Regalatela agli amici, preparatela per la famiglia o per una festa, sarà ideale per ogni occasione!

Leggi anche: Torta al cocco e cioccolato

INGREDIENTI

Ingredienti per uno stampo da 22 cm: Farina 00 200 g; Cacao amaro in polvere 10 g; Uova 3; Zucchero 180 g; Lievito in polvere per dolci 7 g; Olio di semi 100 g; Yogurt alla frutta (cocco) 125 g; Acqua 40 ml; Cocco rapè 100 g

per decorare: Zucchero a velo q.b.; Cocco rapè 1 cucchiaino

Preparazione

Come preparare la Torta soffice cocco e cioccolato

Per preparare la torta soffice al cocco e cioccolato come prima cosa rompete le uova in una ciotola. Unite poi lo zucchero 1 e lavorate il tutto con le fruste elettriche fino ad ottenere una consistenza gonfia e spumosa 2. A questo punto aggiungete lo yogurt 3

e mescolate delicatamente con una spatola 4. Aggiungete poi anche l'olio di semi 5 e mescolate ancora. Setacciate poi la farina 00 all'inerno 6,

mescolate ancora delicatamente dal basso verso l'alto con la spatola 7. Aggiungete l'acqua 8 e il lievito in polvere setacciato 9. Mescolate ancora senza smontare il composto.

Unite in ultimo la farina di cocco 10 e mescolate un'ultima volta 11. Versate poi 3/4 dell'impasto all'interno di uno stampo da 22 cm 12.

Setacciate il cacao all'interno dell'impasto rimasto 13 e mescolate per farlo assorbire 14. Con un cucchiaio trasferitelo nello stampo creando 4 mucchietti 15.

Utilizzando uno stecchino lungo create il tipico effetto marmorizzato (16-17). Poi cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per 40 minuti. Appena cotta sfornate la torta 18 e lasciatela raffreddare prima di sformarla.

A questo punto spolverizzate la superficie con lo zucchero a velo 19 e con il cocco rapè 20.

Conservazione

La torta soffice al cocco e cioccolato si può conservare per 2-3 giorni sotto ad una campana di vetro.

Consiglio

Per una variante più golosa è possibile aggiungere delle gocce di cioccolato fondente all’impasto.

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Presente in: Dolci, Torte, Ricette sfiziose, Ricette vegetariane, Ricette al forno

4 COMMENTI

Commenta o chiedici un consiglio

Monica253

martedì 17 settembre 2019

È possibile sostituire l'olio con il burro? se si, quanto?

Redazione Giallozafferano

mercoledì 18 settembre 2019

@Monica253: ciao! Bisogna considerare che le sostituzioni non sempre restituiscono lo stesso risultato; in ogni caso in generale si può provare a sostituire il burro con olio tenendo presente che 100 g di burro si possono sostituire con 80-85 g massimo di olio. Se una torta prevede di lavorare il burro con lo zucchero, possiamo consigliare di lavorare le uova (o i tuorli) con lo zucchero e poi aggiungere l'olio e il resto degli ingredienti.
Nadia 1977

martedì 17 settembre 2019

Che tipo di olio di semi avete utilizzato?

Redazione Giallozafferano

martedì 17 settembre 2019

@Nadia 1977: Ciao, puoi usare olio di semi di girasole.