Torta soffice cocco e cioccolato

PRESENTAZIONE

Siete amanti del cocco? Allora la ricetta di questo dolce fa proprio al caso vostro! La torta soffice cocco e cioccolato unisce la golosità del cacao all’esotico sapore del cocco in un mix di consistenza soffice e fragrante, ispirandosi ad una delle ciambelle più amate, quella marmorizzata. Perfetta da gustare a colazione, ma ottima anche come fine pasto, questa torta cioccococco vi lascerà piacevolmente colpiti dal suo sapore morbido e profumato. Regalatela agli amici, preparatela per la famiglia o per una festa, sarà ideale per ogni occasione!

Leggi anche: Torta al cocco e cioccolato

INGREDIENTI

Ingredienti per uno stampo da 22 cm
Farina 00 200 g
Cacao amaro in polvere 10 g
Uova 3
Zucchero 180 g
Lievito in polvere per dolci 7 g
Olio di semi 100 g
Yogurt alla frutta (cocco) 125 g
Acqua 40 ml
Cocco rapè 100 g
per decorare
Zucchero a velo q.b.
Cocco rapè 1 cucchiaino
Preparazione

Come preparare la Torta soffice cocco e cioccolato

Per preparare la torta soffice al cocco e cioccolato come prima cosa rompete le uova in una ciotola. Unite poi lo zucchero 1 e lavorate il tutto con le fruste elettriche fino ad ottenere una consistenza gonfia e spumosa 2. A questo punto aggiungete lo yogurt 3 

e mescolate delicatamente con una spatola 4. Aggiungete poi anche l'olio di semi 5 e mescolate ancora. Setacciate poi la farina 00 all'inerno 6

mescolate ancora delicatamente dal basso verso l'alto con la spatola 7. Aggiungete l'acqua 8 e il lievito in polvere setacciato 9. Mescolate ancora senza smontare il composto. 

Unite in ultimo la farina di cocco 10 e mescolate un'ultima volta 11. Versate poi 3/4 dell'impasto all'interno di uno stampo da 22 cm 12.

Setacciate il cacao all'interno dell'impasto rimasto 13 e mescolate per farlo assorbire 14. Con un cucchiaio trasferitelo nello stampo creando 4 mucchietti 15

Utilizzando uno stecchino lungo create il tipico effetto marmorizzato (16-17). Poi cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per 40 minuti. Appena cotta sfornate la torta 18 e lasciatela raffreddare prima di sformarla. 

A questo punto spolverizzate la superficie con lo zucchero a velo 19 e con il cocco rapè 20

Conservazione

La torta soffice al cocco e cioccolato si può conservare per 2-3 giorni sotto ad una campana di vetro.

Consiglio

Per una variante più golosa è possibile aggiungere delle gocce di cioccolato fondente all’impasto.

4 COMMENTI
Commenta o chiedici un consiglio
  • Monica253
    martedì 17 settembre 2019
    È possibile sostituire l'olio con il burro? se si, quanto?
    Redazione Giallozafferano
    mercoledì 18 settembre 2019
    @Monica253: ciao! Bisogna considerare che le sostituzioni non sempre restituiscono lo stesso risultato; in ogni caso in generale si può provare a sostituire il burro con olio tenendo presente che 100 g di burro si possono sostituire con 80-85 g massimo di olio. Se una torta prevede di lavorare il burro con lo zucchero, possiamo consigliare di lavorare le uova (o i tuorli) con lo zucchero e poi aggiungere l'olio e il resto degli ingredienti.
  • Nadia 1977
    martedì 17 settembre 2019
    Che tipo di olio di semi avete utilizzato?
    Redazione Giallozafferano
    martedì 17 settembre 2019
    @Nadia 1977: Ciao, puoi usare olio di semi di girasole.
7 FATTE DA VOI
Marika15
Buona a colazione!
veronica030317
torta al cocco senza cioccolato
Laslessi95
Bellissima..e spero anche che sia buona!!
paperino74
torta soffice cocco e cioccolato....buonissima😋
giorgiamelania
Ho sostituito lo yogurt con 100ml di latte e l'acqua non l'ho aggiunta!! semplicemente buonissima!!!😋❤
MarcoAgostini
Fatta con lo yogurt alla banana perché era l'unico che avevo in frigo! Buoooooonisssima :-) Grazie GF
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