Torta zebrata

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SALVA

541

Calorie per porzione

Energia Kcal 541
Carboidrati g 75.7
di cui zuccheri g 30.7
Proteine g 11.5
Grassi g 21.3
di cui saturi g 11.56
Fibre g 2.2
Colesterolo mg 202
Sodio mg 112

Difficoltà: Media
Preparazione: 30 min
Cottura: 55 min
Dosi per: 8 persone
Costo: Basso

PRESENTAZIONE

Combinate insieme un goloso impasto al cacao e uno alla vaniglia e otterrete un dolce soffice e goloso conosciuto come torta zebrata! Il taglio della prima fetta rivela un accattivante disegno di striature bianche e scure che ricorda il manto di una zebra, da cui il caratteristico nome. Questa scenografica torta bicolore è molto facile da realizzare: il segreto sta nell’alternare gli impasti e il resto lo farà la cottura in forno! Deliziosa nella sua semplicità, la torta zebrata è perfetta da gustare con una tazza di latte o di caffè a colazione o per una merenda genuina. Preparatela insieme ai vostri bambini e divertitevi a sperimentare altre deliziose ricette di dolci bicolor:

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INGREDIENTI: Farina 00 300 g; Cacao amaro in polvere 30 g; Fecola di patate 140 g; Burro a temperatura ambiente 150 g; Latte a temperatura ambiente 200 g; Lievito in polvere per dolci 16 g; Uova (medie) a temperatura ambiente 6; Baccello di vaniglia 1; Zucchero 220 g

Preparazione

Come preparare la Torta zebrata

Per preparare la torta zebrata versate in una ciotola il burro a tocchetti, lo zucchero 1 e i semi del baccello di vaniglia 2. Montate con le fruste elettriche 3 per amalgamare.

Versate ora le uova 4 e proseguite a montare con le fruste fino a ottenere un composto omogeneo 5. Incorporate le polveri setacciate attraverso un colino: la farina 6, la fecola e il lievito.

Continuate a mescolare con le fruste 7 e quando le polveri saranno assorbite, versate il latte 8 e mescolate un’ultima volta con le fruste 9.

Dividete l’impasto in due ciotole di pari peso 10, in una delle due ciotole aggiungete il cacao 11 e mescolate ancora con le fruste 12 per incorporarlo.

Otterrete così un impasto chiaro e uno scuro 13. Imburrate una teglia di 24 cm di diametro, versate al centro un mestolo di impasto chiaro 14 e poi uno di scuro 15.

Proseguite sempre versando al centro i due impasti alternati, che si spanderanno naturalmente per tutta la tortiera, fino a esaurire il composto 16. Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per 55-60 minuti. A cottura ultimata, sfornate la torta zebrata 17, lasciatela raffreddare e poi sformatela 18.

Conservazione

Conservate la torta zebrata a temperatura ambiente, meglio se sotto una campana di vetro, per 2-3 giorni al massimo. Potete congelarla dopo la cottura.

Consiglio

I due composti devono avere uguale consistenza e densità, in caso contrario, diluite con uno o due cucchiai di latte quello più denso (in genere si diluisce quello al cacao) affinchè presenti una consistenza uguale all’altro impasto.

Presente in: Dolci, Dolci al cioccolato, Torte, Ricette al forno

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