Tortine alle carote

PRESENTAZIONE

Le tortine alle carote sono degli squisitissimi dolci, morbidi e leggeri, il cui ingrediente fondamentale è la carota.

Il sapore delicato delle carote che entra in contrasto con il gusto più deciso della scorza d'arancia rende le tortine alle carote un dolce buonissimo e particolare che piacerà sicuramente anche ai vostri bambini.

Le tortine alle carote sono dei dolci che possono essere serviti in tutte le occasioni come per esempio per il buffet di festa oppure sono ottime per la colazione o la merenda dei bambini.

Leggi anche: Carote al latte

INGREDIENTI
288
CALORIE PER PORZIONE
per 12 tortine alle carote
Carote 250 g
Zucchero 200 g
Farina di mandorle 70 g
Farina 00 180 g
Fecola di patate 50 g
Uova 1
Tuorli 1
Olio di semi 130 ml
Scorza d'arancia 1
Baccello di vaniglia 1
Lievito in polvere per dolci 8 g
Preparazione

Come preparare le Tortine alle carote

Per preparare i tortini alla carota tipo “camille”, iniziate lavando bene le carote e sbucciandole 1, poi tritatele finemente in un mixer 2. In un’ampia ciotola montate le uova con lo zucchero 3.

Quando il composto sarà chiaro e spumoso, aggiungete le carote tritate4. Setacciate e mescolate insieme la farina, la farina di mandorle, la fecola di patate , il lievito 5 e incorporatele al composto di uova e zucchero. Infine aggiungete la scorza di un’arancia e i semi di una bacca di vaniglia 6.

Unite quindi al composto l’olio di semi 7, mescolando bene; l’impasto dovrà risultare molto morbido 8. Foderate 12 stampi da muffin (diametro di circa 6/7 cm) con dei pirottini di carta (oppure imburrateli e infarinateli) e versate in ogni stampino il composto di carote 9 ottenuto lasciando circa un centimetro dall’alto. Infornate i tortini in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 20/25 minuti, fino a quando inserendo uno stecchetto al centro di uno dei tortini ed estraendolo, questi non risulterà asciutto. Raffreddate le camille, estraetele dagli stampi e servitele eventualmente cosparse di zucchero a velo.

Conservazione

Conservate le tortine di carote sotto una campana di vetro, per 2-3 giorni al massimo.

Consiglio

Seguendo lo stesso procedimento e con le medesime dosi, per variare sapore ma non lo spirito della ricetta potete realizzare spettacolari tortini alle zucchine: scommetto una cena che nessuno indovinerà tutti gli ingredienti!

750 COMMENTI
Commenta o chiedici un consiglio
  • eugy89
    domenica 26 maggio 2019
    Ciao GZ! Con cosa posso sostituire la farina di mandorle nel caso qualcuno fosse allergico alla frutta secca? grazie 😊
    Redazione Giallozafferano
    lunedì 27 maggio 2019
    @eugy89: Ciao, puoi provare con un quantitativo più o meno uguale di fecola di patate!
  • dianaesse
    venerdì 24 maggio 2019
    grazie per il precedente suggerimento! Avrei un’altra domanda, volendo fare delle mini tortine, tipo mini muffin, quanto dovrei ridurre la cottura?
    Redazione Giallozafferano
    venerdì 24 maggio 2019
    @dianaesse:Ciao, nel tuo caso ti suggeriamo di testare prima la cottura su una tortina in modo da regolarti al meglio.
55 FATTE DA VOI
ilenianoni
con un po’ di cannella, sono strepitose😋😍
Silvia Zulvy
Buonissime e delicate!
laurabgbf
buonissime
angi2012
😊👍
tati76
Tortine alle carote
MastrunEle
Tortine alle carote :)
RICETTE CORRELATE

Ti suggeriamo