Tortine con polpa di granchio
403
Calorie per porzione
- Energia Kcal 403
- Carboidrati g 22.5
- di cui zuccheri g 1.8
- Proteine g 10.8
- Grassi g 30
- di cui saturi g 13.37
- Fibre g 1.4
- Colesterolo mg 135
- Sodio mg 775
- Difficoltà: Facile
- Preparazione: 15 min
- Cottura: 25 min
- Dosi per: 5 pezzi
- Costo: Medio
PRESENTAZIONE
Se siete amanti degli antipasti di mare, vi proponiamo qui una variante sul tema che vi stupirà per la sua semplicità e il suo gusto delicato: le tortine con polpa di granchio. Un cestino di pasta sfoglia farcito come una quiche, che in cottura crea una base friabile e un ripieno morbido. Il formato monoporzione rende queste deliziose tortine perfette da servire in un buffet di antipasti finger food. Arricchite la vostra proposta con altre ricette sfiziose come le polpettine di tonno e ricotta, i croissant salati o le sfoglie capresi!
- INGREDIENTI
- Ingredienti per 5 tortine
- Pasta Sfoglia (1 rotolo rettangolare) 230 g
- Polpa di granchio 120 g
- Panna fresca liquida 150 g
- Uova 2
- Prezzemolo q.b.
- Sale fino 1 cucchiaino
- Pepe nero 1 pizzico
- Burro q.b.
403
Calorie per porzione
Preparazione
Come preparare le Tortine con polpa di granchio
Per realizzare le tortine con polpa di granchio per prima cosa lavate, asciugate e tritate il prezzemolo 1 e tenetelo da parte. Stendete sul piano da lavoro il rotolo di pasta sfoglia, adagiate sopra degli stampini tondi del diametro di 10 cm e ritagliate la sagoma intorno al bordo con un coltellino 2. Ricaverete 5 dischi di pasta 3.
Eliminate la sfoglia in eccesso 4 e teneteli da parte. Ora imburrate il fondo e i bordi degli stessi stampini 5 e adagiate all’interno un disco di pasta sfoglia, facendo ben aderire la pasta allo stampo 6.
In una ciotola versate le uova intere, salate 7, pepate e aromatizzate con il prezzemolo tritato 8. Mescolate con una forchetta 9,
aggiungete la panna 10 e mescolate per ottenere un composto chiaro e omogeneo. A questo punto incorporate la polpa di granchio sgocciolata 11. Farcite ciascuno stampino con due cucchiai di composto 12.
Ponete gli stampini riempiti su una teglia 13 e cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per 25 minuti, nel ripiano medio del forno. Se occorre proseguite la cottura con il grill per dorare bene in superficie le tortine. A cottura ultimata sformate le tortine con polpa di granchio 14 e lasciatele intiepidire prima di servirle 15.
Conservazione
Consiglio
-
Ciaoooooooosabato 28 ottobre 2023ciao 🙂. Quanti pezzi a porzione?Redazione Giallozafferanolunedì 30 ottobre 2023@Ciaoooooooo: Ciao, tieni conto che a 100 g corrispondono circa 300 Kcal
-
Marialonebuthappylunedì 20 luglio 2020Ehi scusa ma se la preparo e la congelo senza cuocerla, posso farlo?Redazione Giallozafferanolunedì 20 luglio 2020@Marialonebuthappy: ciao! Ti consigliamo di prepararle e cuocerle al momento!
