Tortino di patate alla pizzaiola
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Calorie per porzione
- Vegetariano
- Energia Kcal 336
- Carboidrati g 29.8
- di cui zuccheri g 2.6
- Proteine g 16.3
- Grassi g 16.8
- di cui saturi g 7.88
- Fibre g 2.8
- Colesterolo mg 31
- Sodio mg 365
- Difficoltà: Facile
- Preparazione: 15 min
- Cottura: 60 min
- Dosi per: 4 persone
- Costo: Basso
PRESENTAZIONE
Perfetto da servire come antipasto per tutta la famiglia, o per arricchire il vostro buffet delle feste il tortino di patate alla pizzaiola è un piatto ricco e appetitoso. Due strati di patate incontrano un gustoso sughetto e dei cubetti di mozzarella che lo rendono filante e in grado di stuzzicare l'appetito solo guardandolo! Appena sfornato sarà buonissimo, ma sarà ottimo anche da servire a temperatura ambiente! Questo tortino è una versione della parmigiana di patate, senza besciamella ma con tanto sugo profumato al basilico! Ingredienti semplicissimi e pochi passaggi vi regaleranno un piatto unico che siamo sicuri, riproporrete molto spesso!
Scopri anche
- INGREDIENTI
- Patate 500 g
- Passata di pomodoro 200 g
- Mozzarella 150 g
- Parmigiano Reggiano DOP 60 g
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Cipolle dorate ½
- Sale fino q.b.
- Farina 00 q.b.
- Basilico q.b.
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Calorie per porzione
Preparazione
Come preparare il Tortino di patate alla pizzaiola
Per preparare il tortino di patate alla pizzaiola come prima cosa ponete le patate a bollire. Scolatele quando saranno quasi cotte e sbucciatele. Nel frattempo preparate anche il sugo. Tagliate la cipolla a fette 2 e trasferitele all'interno di una pentola dove avrete già versato un filo d'olio 3.
Lasciate dorare la cipolla, aggiungete la passata 4, regolate di sale 5 e lasciate cuocere per pochi minuti, mescolando spesso. Aggiungete qualche fogliolina di basilico e spegnete il fuoco 6.
Prendete le patate e tagliatele a fette spesse 7 e conditele con il sale. Poi posizionate un anello da 20 cm su una leccarda foderata con carta forno e ungetelo 8. Passate le patate una alla volta nella farina 9
e sistematele all'interno dell'anello partendo dall'esterno (10-11). Ricoprite il tutto con un po' di sugo 12
e spargetelo su tutta la superficie 13. Unite circa la metà della mozzarella tagliata a cubetti 14 e fate un altro strato di patate, sempre passandole prima nella farina 15.
Completate con il sugo rimasto 16 e con la restante mozzarella (17-18).
Aggiungete il Parmigiano grattugiato 19, in modo da coprire l'intera superficie 20. Aggiungete qualche fogliolina di basilico e cuocete in forno statico a 200° per 25 minuti. Poi sfornate 21
e aspettate qualche istante prima di estrarre l'anello 22, facendo attenzione a non scottarvi. A questo punto 23 trasferite su un piatto da portata, condite con foglioline di basilico a piacere e servite il vostro tortino di patate alla pizzaiola 24.
Conservazione
Consiglio
-
RitaRicette??martedì 03 novembre 2020ci ho messo un po’ più di 15 minuti a preparare il tutto ma a parte quello un piatto buonissimo 😋
-
Peep98sabato 26 settembre 2020quanto tempo vanno tenute le patate in acqua bollente?Redazione Giallozafferanodomenica 27 settembre 2020@Peep98:Ciao, dipende dalla grandezza delle stesse, dovrebbero essere sufficienti circa 25 minuti, considera che non devono sfaldarsi.
elycosta76
😋😋😋
cenerentola73
Semplice da preparare. Può essere servito anche come piatto unico. La prossima volta restringerò un po’ meno il sugo di pomodoro. 🍽
mpaPeppe
:D
luciacala
mmmmmm!!
@bell@is@
ricetta perfetta! ho utilizzato la provola invece della mozzarella!
lili71
Buonissima. 👩🍳
mila1992
buonissimo!!! mio marito l’ha divorato
valerykoreba
con aggiunta di salsiccia e al posto della mozzarella un aggiunta di caciocavallo, emmental, asiago.😋