Trota al forno
175
Calorie per porzione
- Senza glutine
- Senza lattosio
- Energia Kcal 175
- Carboidrati g 2.1
- di cui zuccheri g 2.1
- Proteine g 13.2
- Grassi g 12.7
- di cui saturi g 2.05
- Fibre g 1.3
- Colesterolo mg 45
- Sodio mg 417
- Difficoltà: Molto facile
- Preparazione: 20 min
- Cottura: 15 min
- Dosi per: 4 persone
- Costo: Basso
PRESENTAZIONE
Oggi prepariamo un secondo piatto semplice ma gustoso, che ha come protagonista un pesce che solitamente tende a sfigurare di fianco ai suoi cugini di mare, ma che noi vogliamo assolutamente rivalutare: la trota al forno! Essendo un pesce d’acqua dolce, la trota ha un sapore piuttosto delicato che viene esaltato con l’aggiunta di condimenti ed erbe aromatiche, in questo caso pomodorini, olive, capperi e timo. Inoltre, la cottura al forno mantiene inalterate molte delle sue caratteristiche nutrizionali ed è un modo semplicissimo per portare in tavola una gustosa portata di pesce senza il minimo sforzo! Fatevi ispirare dal sapore mediterraneo della trota al forno e riscoprite con noi quante ricette si possono realizzare, dalla pasta con la trota alla trota salmonata all’arancia!
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INGREDIENTI
175
Calorie per porzione
- Trota 2 intere 600 g
- Capperi sotto sale 20 g
- Olive nere denocciolate 80 g
- Timo 3 rametti
- Aglio 2 spicchi
- Pomodorini ciliegino 180 g
- Acqua 15 g
- Olio extravergine d'oliva 20 g
- Sale fino q.b.
- Per ungere la pirofila
- Olio extravergine d'oliva 20 g
Preparazione
Come preparare la Trota al forno
Per preparare la trota al forno, per prima cosa eviscerate il pesce, se necessario, poi rimuovete le pinne 1 e incidete la carne muovendo la lama del coltello parallelamente al piano di lavoro per ricavare i filetti 2. Per maggiori informazioni sulla pulizia del pesce, potete consultare la nostra scuola di cucina su come pulire la trota salmonata. Una volta che avrete ottenuto 4 filetti, rimuovete le spine con una pinzetta da cucina 3.
Sciacquate i pomodorini e lasciateli interi 4, poi sciacquate i capperi per rimuovere il sale in eccesso. Ungete una pirofila con l’olio 5 e adagiate i filetti di trota, salate e pepate a piacere, poi aggiungete gli spicchi d’aglio in camicia, i pomodorini interi 6,
le olive denocciolate 7, i capperi dissalati 8, l’acqua a temperatura ambiente 9,
l’olio 10 e i rametti di timo 11. Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per 15 minuti, accendendo il grill durante gli ultimi 3-4 minuti. La vostra trota al forno è pronta per essere servita 12!
Conservazione
Consiglio
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Eriks1980sabato 04 novembre 2023Realizzate come da ricetta (tranne per le olive perché non le avevo). Mi è piaciuto molto perché la trota rimane morbida e umida, molto delicata! Inoltre è molto facile da fare e questo non guasta mai...
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valentina.bgiovedì 29 settembre 2022ma è davvero sufficiente cuocerle per 15 minuti? non restano crude?Redazione Giallozafferanogiovedì 29 settembre 2022@valentina.b :Ciao, il tempo può variare anche in base alla grandezza del pesce, se non ti sembrano abbastanza cotte, puoi prolungare la cottura delle trote.
Chocolat22
Buonissima in pochissimo tempo!
Scimmia99
Trota salmonata pronta 👍🎉
Martabonfy_67
trota salmonata alla mediterranea 🐟 Marta67
emacchiavelli
Trota salmonata con pomodori secchi e patate
EleFiore🌸
velocissimo ed ottimo!
Gusto Agosti
Trota salmonata senza olive
ylerichard
semplice, rapido e buono!
DDM1980
ottima
