Uova alla contadina

Name: Uova alla contadina
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Uova 4; Passata di pomodoro 300 g; Tomini 130 g; Rosmarino 3 rametti; Olio extravergine d'oliva q.b.; Sale fino q.b.; Pepe nero q.b.

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227

Calorie per porzione

Senza glutine
Vegetariano

Energia Kcal 227
Carboidrati g 2.8
di cui zuccheri g 2.8
Proteine g 13.4
Grassi g 18
di cui saturi g 6.73
Fibre g 1.1
Colesterolo mg 233
Sodio mg 371

Difficoltà: Facile
Preparazione: 5 min
Cottura: 25 min
Dosi per: 4 persone
Costo: Basso

PRESENTAZIONE

Le abbiamo fatte in camicia, ripiene, al forno con i porri, alla coque e sode... le uova sono sempre appetitose in ogni loro forma. E oggi vi proponiamo una ricetta della tradizione casalinga: le uova alla contadina, che fanno di semplicità virtù! Una rustica teglia condita generosamente con passata di pomodoro che avvolge le uova, aromi a piacere, uno strato filante di formaggio e il gioco è fatto, le uova non sono mai state così saporite! Le uova alla contadina sono un piatto frugale e non si contano le varianti custodite dalle famiglie che ne arricchiscono il gusto in modo sempre nuovo: c’è chi le prepara in padella, chi omette il formaggio o chi insaporisce con la cipolla, unica regola è che le uova siano intere, per il resto lasciatevi trasportare dal gusto e dalla fantasia!

Se amate le uova provate anche le uova nel pane, la nostra teglia di uova gratinate, le uova indiavolate o la versione con funghi e pomodori secchi!

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INGREDIENTI: Uova 4; Passata di pomodoro 300 g; Tomini 130 g; Rosmarino 3 rametti; Olio extravergine d'oliva q.b.; Sale fino q.b.; Pepe nero q.b.

Preparazione

Come preparare le Uova alla contadina

Pe realizzare le uova alla contadina per prima cosa tagliate a cubetti il tomino 1, quindi prendete una pirofila da forno distribuite un primo strato di passata di pomodoro sul fondo 2, condite con un filo d’olio 3.

Ora adagiate nella teglia un uovo alla volta 4, per aiutarvi consigliamo di rompere l’uovo a parte in una ciotolina facendo attenzione a mantenere intatto il tuorlo. Adagiate le 4 uova una accanto all’altra 5 e distribuite la restante parte di passata di pomodoro 6 salate e pepate.

Aggiungete i cubetti di tomino 7 e profumate con i rametti di rosmarino 8. Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per 20-25 minuti, a seconda del grado di cottura delle uova desiderato. Trascorso il tempo di cottura, sfornate le vostre uova alla contadina e servitele calde 9.

Conservazione

Potete conservare le uova alla contadina in frigorifero per un paio di giorni al massimo. Sconsigliamo la congelazione.

Consiglio

In alternativa ai tomini potete utilizzare altri formaggi come il brie, la fontina o la provola.

Presente in: Secondi piatti, Ricette al forno

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COMMENTI47

Pamtao

lunedì 08 maggio 2023

si può utilizzare la scamorza al posto del tomino

Redazione Giallozafferano

lunedì 08 maggio 2023

@Pamtao:Certamente
Alessio De Biasi

giovedì 27 maggio 2021

ma è giusto che rimanga molto liquido?

Redazione Giallozafferano

venerdì 28 maggio 2021

@Alessio De Biasi: Ciao, dipende dalla concentrazione di pomodoro della passata, in alcune c'è una percentuale di acqua superiore e perciò a fine cottura risulta piuttosto liquido. La prossima volta puoi cuocere una decina di minuti sul fuoco prima di passare alla cottura in forno