BENESSERE

Uova alla coque

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Uova alla coque
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64
Calorie per porzione
  • Senza glutine
  • Senza lattosio
  • Basso nichel
  • Vegetariano
  • Energia Kcal 64
  • Proteine g 6.2
  • Grassi g 4.4
  •   di cui saturi g 1.59
  • Colesterolo mg 186
  • Sodio mg 69
  • Difficoltà: Facile
  • Preparazione: 2 min
  • Cottura: 3 min
  • Dosi per: 4 pezzi
  • Costo: Basso
  • Nota il tempo di cottura può variare tra i 3 e i 4 minuti massimo a seconda delle condizioni

PRESENTAZIONE

Qual è il vostro modo preferito di fare colazione? Caffè al volo e biscotti oppure siete di quelli che imbandiscono la tavola ogni mattina con dolce, uova, bacon, succo d'arancia e frutta secca? Per gli amanti delle colazioni da campioni e per chi ama coccolarsi già al risveglio, vi proponiamo una ricetta facile e gustosa: le uova alla coque! Sbizzarritevi a scegliere i porta uovo più romantici o spiritosi per servire queste deliziose uova nel guscio, da gustare con il cucchiaino e meglio ancora se accompagnate con dei crostini caldi! Oltre ad individuare il tempo di cottura preciso per ottenere il tuorlo semi-liquido al punto giusto, scegliete sempre uova freschissime e biologiche per gustare uova alla coque senza eguali!

Scopri anche
INGREDIENTI
64
Calorie per porzione
Uova medie freschissime, biologiche 4
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Preparazione

Come preparare le Uova alla coque

Per preparare le uova alla coque, disponete le uova nel pentolino (assicurandovi di usare uova freschissime e integre) 1; quindi versate l'acqua fresca 2 e ponete tutto sul fuoco moderato. Al raggiungimento del bollore, le uova dovranno cuocere per 3 minuti: potete calcolare il tempo esatto con un timer 3. Considerate che la temperatura dell'uovo e la dimensione può incidere sui minuti di cottura: si calcolano 3 minuti dal bollore per uova di dimensioni medie e fredde di frigo; 2 minuti di bollore al massimo per uova a temperatura ambiente.

Una volta pronte, scolatele con delicatezza e poggiatele sul portauovo; quindi battete delicatamente con un cucchiaino sulla parte alta dell'uovo 4 così da rompere il guscio. Togliete i residui di guscio e private l'uovo dell'albume fintanto che serve a scoprire il tuorlo semi-liquido 5. Quindi servite le vostre uova alla coque accompagnandole con croccanti crostini di pane 6.

Conservazione

Si consiglia di consumare le uova alla coque appena pronte.

Si sconsiglia la congelazione.

Consiglio

Potete rendere ancora più saporite le vostre uova alla coque condendo con sale e pepe a piacere, ma anche con un cucchiaino di formaggio spalmabile o semini di papavero!

Come verificare la freschezza delle uova

Per le uova alla coque la cosa più importante, oltre a scegliere uova biologiche da allevamento all'aperto, è la freschezza.

All'acquisto scegliete uova di "Categoria A extra", le più fresche.

Un metodo casalingo per verificare la freschezza delle uova è immergerle in 1 litro di acqua con 25 g di sale. Se l'uovo affonda entro 3 secondi è freschissimo (da 1 a 4 giorni dopo la deposizione); se l'uovo non è fresco, galleggerà in superficie ma senza affiorare dall'acqua (circa 20 giorni dalla deposizione); se l'uovo è vecchio, galleggerà uscendo fuori dall'acqua.

Presente in: Antipasti, Antipasti veloci, Ricette veloci
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COMMENTI9
  • cheff2
    martedì 15 settembre 2020
    grazie!! gentilissimi ^_^
  • cheff2
    lunedì 14 settembre 2020
    giornoo, ho una scommessa in atto..l'uovo si posiziona con la punta sottile verso il basso e la parte più tonda e piena verso l'alto o viceversa? o è irrilevante?...grazie in anticipo smiley Silvia
    Redazione Giallozafferano
    lunedì 14 settembre 2020
    @cheff2:Ciao, consigliamo di posizionare l'uovo nel portauovo con la punta verso il basso per facilitarne l'apertura
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