Uova e piselli
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Calorie per porzione
- Senza glutine
- Senza lattosio
- Vegetariano
- Energia Kcal 270
- Carboidrati g 24.3
- di cui zuccheri g 9.3
- Proteine g 20.2
- Grassi g 10.2
- di cui saturi g 2.64
- Fibre g 10.1
- Colesterolo mg 204
- Sodio mg 374
- Difficoltà: Molto facile
- Preparazione: 5 min
- Cottura: 15 min
- Dosi per: 4 persone
- Costo: Molto basso
PRESENTAZIONE
Una ricetta facile e veloce da servire per secondo o addirittura come piatto unico… cosa c’è di meglio per un pranzo dell’ultimo minuto? Uova e piselli, una pietanza che fa di semplicità virtù! A differenza della versione con i porri o delle uova alla contadina, non avrete bisogno di accendere il forno: basterà una padella capiente e pochissimi ingredienti che solitamente si hanno sempre a disposizione. Apparecchiate la tavola e tagliate qualche fetta di pane casereccio, perché le uova e piselli saranno pronte in un batter d’occhio!
- INGREDIENTI
- Uova 4
- Pisellini 750 g
- Cipolle bianche 60 g
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale fino q.b.
- Pepe nero q.b.
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Calorie per porzione
Preparazione
Come preparare le Uova e piselli
Per preparare uova e piselli per prima cosa mondate e tritate finemente la cipolla 1. Versate un filo d’olio in una casseruola 2 e aggiungete la cipolla 3.
Fate appassire la cipolla a fuoco dolce per qualche minuto 4 mescolando di tanto in tanto, poi unite i piselli 5 e regolate di sale e pepe 6. Cuocete per circa 10 minuti sempre a fuoco dolce, mescolando di tanto in tanto.
A questo punto rompete delicatamente le uova nella padella con i piselli, avendo cura di farle rimanere integre 7. Cuocete fino a raggiungere il grado di cottura desiderato: se preferite il tuorlo liquido basteranno 5 minuti, senza coperchio, fino a quando l'albume diventerà bianco. Se preferite che il tuorlo diventi sodo, allora cuocete per circa 10 minuti con il coperchio. Infine condite con un altro pizzico di sale 8 e pepe a piacere: servite le vostre uova e piselli ben calde 9!
Conservazione
Consiglio
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DevizOnedomenica 09 maggio 2021ottime e salutari anche se sfiziose. Aggiungere una fettina di gorgonzola - se piace - od un altro formaggio saporito ci sta. Personalmente credo che il quantitativo di piselli sia esagerato. secondo me 300gr sono più che sufficienti. Altra cosa, visto che le uova finiscono si piselli e non sulla padella, ci sono voluti 7/8 minuti con coperchio X fare cuocere l'albume. grazie 1000
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lau678lunedì 21 settembre 2020buonissimo
sarah1994
😋😋
marta rib
😉
agdageorge
Semplice e gustoso!
grazielladigiorgio
uova e piselli
raffyclaudia
buono
franzacosta
con aggiunta di würstel
Jenny Vergalli
semplice, veloce e buono!
67miry
uova e piselli
