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Veggie burger

Piatti Unici

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Difficoltà: bassa
Preparazione: 20 min
Cottura: 6 min
Dosi per: 4 persone
Costo: basso
Nota: più il tempo di riposo delle lenticchie : almeno 2 ore

Presentazione

Il veggie burger è un piatto unico vegetariano a base di lenticchie, ha un sapore molto ricco ed è un ottimo sostituto all’hamburger di carne. I veggie burger sono un piatto molto originale con cui dare spazio alla creatività e sbizzarrirsi scegliendo il condimento e la combinazione dei sapori che più si preferisce. Infatti il veggie burger può essere accompagnato molto bene da innumerevoli tipi di salse e può essere condito con diversi ingredienti a seconda dei gusti personali. Noi vi presentiamo una versione dei veggie burger preparati con sottilette, pomodori ed insalata.

Veggie wrap

Ingredienti per i veggie burger: Lenticchie secche 250 g; Pane (mollica) 50 g; Sale fino q.b.; Erba cipollina 5 g; Paprika dolce q.b.; Pepe nero q.b.; Uova 1

per guarnire: Pomodori ramati 2; Panini da hamburger 4; Insalata q.b.; Sottilette 4

per friggere: Olio extravergine d'oliva 3 cucchiai

Preparazione

Come preparare il Veggie burger

Per preparare i veggie burger prima di tutto è necessario mettere le lenticchie in ammollo (1) per circa due ore in modo da renderle più morbide. Dopodiché lessatele in acqua bollente e scolatele per bene (2). Quindi inseritele in un frullatore con l’uovo, l’erba cipollina e il pane che avrete precedentemente tritato finissimo (3).

Quindi frullate il tutto finchè il composto non sarà diventato omogeneo (4). Aggiungete quindi la paprika, il sale, il pepe e frullate ancora il tutto fino ad ottenere un impasto malleabile (5) che divederete in 4 parti uguali (6).

Fatto questo plasmateli per dare loro la forma di un hamburger (7) e fateli cuocere in una padella con l’olio (8) circa 3 - 4 minuti per parte a fuoco medio. Approfittate quindi del tempo di cottura dei veggie burger per tagliare i 4 panini a metà (9).

Una volta che i vostri veggie burger avranno raggiunto un colore dorato (10), spegnete il fuoco e iniziate a posizionare sulla metà del panino la sottiletta, la lattuga, il veggie burger di lenticchie e il pomodoro (11). Una volta terminato di inserire gli ingredienti coprite con l’altra metà del panino e il vostro veggie burger è pronto per essere gustato (12).

Consiglio

Per rendere ancora più gustoso il vostro veggie burger aggiungete qualche salsa saporita come la maionese o la salsa cocktail. Potete anche aggiungere degli altri ingredienti per rendere il vostro piatto ancora più buono!

Per accorciare i tempi di preparazione dei veggie burger potete anche utilizzare le lenticchie precotte. In questo caso la dose delle lenticchie da utilizzare è di 400 gr (sgocciolate).

Potete cuocere i veggie burger anche in forno a 200° per 8-10 minuti avendo cura di girarli prima da un lato e poi dall'altro

Curiosità

Il veggie burger è stato introdotto nel menu di Burger King nel 2002 in alcuni Paesi come L’America o l’India, dove la percentuale delle persone vegetariane è molto alta. Tuttavia ci furono alcune discussioni che stabilirono che il veggie burger è un piatto da considerarsi solamente per vegetariani e non per vegani (in quanto il primo veggie burger conteneva l’uovo e la maionese).

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Presente in: Secondi piatti, Secondi piatti vegetariani, Ricette vegetariane

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I commenti (182)

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S_cereto ha scritto: mercoledì 29 agosto 2018

userò le lenticchie in scatola, la quantità sarà diversa ? devonpr
Redazione Giallozafferano ha scritto: mercoledì 29 agosto 2018

@S_cereto: ciao! Non abbiamo provato ma ci vorranno circa 600 grammi di lenticchie!
prugnajessica ha scritto: giovedì 08 marzo 2018

come si conservano? si possono preparare prima?
Redazione Giallozafferano ha scritto: giovedì 08 marzo 2018

@prugnajessica:I burger si conservano in frigorifero per un paio di giorni in un contenitore ermetico.

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Fatte da voi

Andra91

Burger con piselli,cipolla,carote,patate/Panino integrale al olio evo leggermente grigliato con formaggio, erba cipollina e pomodoro.Buono Buono Buonissimo!
alyalyaly

burger di lenticchie è favoloso...ho solo aggiunto un po' di bacon nonostante la ricetta sia indicata per i vegetariani. comq buonissimo!
pl_123970

veggie burger con scamorza affummicata e melenzane grigliate 😀