Veggie burger

PRESENTAZIONE

Il veggie burger è un piatto unico vegetariano a base di lenticchie, ha un sapore molto ricco ed è un ottimo sostituto all’hamburger di carne. I veggie burger sono un piatto molto originale con cui dare spazio alla creatività e sbizzarrirsi scegliendo il condimento e la combinazione dei sapori che più si preferisce. Infatti il veggie burger può essere accompagnato molto bene da innumerevoli tipi di salse e può essere condito con diversi ingredienti a seconda dei gusti personali. Noi vi presentiamo una versione dei veggie burger preparati con sottilette, pomodori ed insalata.

Leggi anche: Burger di pesce

INGREDIENTI

645
CALORIE PER PORZIONE
Ingredienti per i veggie burger
Lenticchie secche 250 g
Pane (mollica) 50 g
Sale fino q.b.
Erba cipollina 5 g
Paprika dolce q.b.
Pepe nero q.b.
Uova 1
per guarnire
Pomodori ramati 2
Panini da hamburger 4
Insalata q.b.
Sottilette 4
per friggere
Olio extravergine d'oliva 3 cucchiai
Preparazione

Come preparare il Veggie burger

Per preparare i veggie burger prima di tutto è necessario mettere le lenticchie in ammollo 1 per circa due ore in modo da renderle più morbide. Dopodiché lessatele in acqua bollente e scolatele per bene 2. Quindi inseritele in un frullatore con l’uovo, l’erba cipollina e il pane che avrete precedentemente tritato finissimo 3.

Quindi frullate il tutto finchè il composto non sarà diventato omogeneo 4. Aggiungete quindi la paprika, il sale, il pepe e frullate ancora il tutto fino ad ottenere un impasto malleabile 5 che divederete in 4 parti uguali 6.

Fatto questo plasmateli per dare loro la forma di un hamburger 7 e fateli cuocere in una padella con l’olio 8 circa 3 - 4 minuti per parte a fuoco medio. Approfittate quindi del tempo di cottura dei veggie burger per tagliare i 4 panini a metà 9.

Una volta che i vostri veggie burger avranno raggiunto un colore dorato 10, spegnete il fuoco e iniziate a posizionare sulla metà del panino la sottiletta, la lattuga, il veggie burger di lenticchie e il pomodoro 11. Una volta terminato di inserire gli ingredienti coprite con l’altra metà del panino e il vostro veggie burger è pronto per essere gustato 12.

Consiglio

Per rendere ancora più gustoso il vostro veggie burger aggiungete qualche salsa saporita come la maionese o la salsa cocktail. Potete anche aggiungere degli altri ingredienti per rendere il vostro piatto ancora più buono!

Per accorciare i tempi di preparazione dei veggie burger potete anche utilizzare le lenticchie precotte. In questo caso la dose delle lenticchie da utilizzare è di 400 gr (sgocciolate).

Potete cuocere i veggie burger anche in forno a 200° per 8-10 minuti avendo cura di girarli prima da un lato e poi dall'altro

Curiosità

Il veggie burger è stato introdotto nel menu di Burger King nel 2002 in alcuni Paesi come L’America o l’India, dove la percentuale delle persone vegetariane è molto alta. Tuttavia ci furono alcune discussioni che stabilirono che il veggie burger è un piatto da considerarsi solamente per vegetariani e non per vegani (in quanto il primo veggie burger conteneva l’uovo e la maionese).

184 COMMENTI
Commenta o chiedici un consiglio
  • ziailly
    martedì 24 settembre 2019
    Buongiorno, posso utilizzare il pangrattato invece della mollica di non pane? In quali dosi eventualmente? Grazie
    Redazione Giallozafferano
    mercoledì 25 settembre 2019
    @ziailly: ciao! il risultato cambia leggermente, se vuoi puoi usarlo regolandoti sulla quantità da aggiungere. 
  • ilailagiorgi
    sabato 14 settembre 2019
    per quanto tempo la cottura in microonde?
    Redazione Giallozafferano
    domenica 15 settembre 2019
    @ilailagiorgi: Ciao, ci dispiace ma non avendo provato non possiamo consigliarti con precisione.
7 FATTE DA VOI
Jessy92d
Semplicemente buono! Variante con funghi porcini e lattuga.
marcozanchi
🍔 🍔
Andra91
Burger con piselli,cipolla,carote,patate/Panino integrale al olio evo leggermente grigliato con formaggio, erba cipollina e pomodoro.Buono Buono Buonissimo!
alyalyaly
burger di lenticchie è favoloso...ho solo aggiunto un po' di bacon nonostante la ricetta sia indicata per i vegetariani. comq buonissimo!
pl_123970
veggie burger con scamorza affummicata e melenzane grigliate 😀
LazyBu
buonissimi!
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