Verdure al forno facili

Name: Verdure al forno facili
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: Zucchine 300 g; Melanzane 500 g; Peperoni 500 g; Cipolle rosse 250 g; Origano secco 2 cucchiai; Aglio 2 spicchi; Sale fino q.b.; Pepe nero q.b.; Olio extravergine d'oliva q.b.

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Senza glutine
Senza lattosio
Vegetariano

Difficoltà: Facile
Preparazione: 15 min
Cottura: 45 min
Dosi per: 4 persone
Costo: Basso

PRESENTAZIONE

Ecco un contorno di verdure perfetto per l'estate: verdure al forno facili, ottime da gustare sia calde che fredde. Abbiamo scelto di utilizzare le verdure più amate da tutti: zucchine, peperoni, melanzane e cipolle rosse saranno perfetti in questa stagione! Realizzare queste verdure al forno è davvero semplicissimo, non dovrete fare altro che tagliare le verdure, condirle e aspettare che siano cotte e ben colorite prima di gustarle! Le verdure al forno sono ottime da servire come contorno, accompagnano benissimo sia la carne che il pesce... ma avete mai provato ad utilizzarle per farcire un panino o una focaccia?! Siamo sicuri che vi sorprenderanno!

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INGREDIENTI: Zucchine 300 g; Melanzane 500 g; Peperoni 500 g; Cipolle rosse 250 g; Origano secco 2 cucchiai; Aglio 2 spicchi; Sale fino q.b.; Pepe nero q.b.; Olio extravergine d'oliva q.b.

Preparazione

Come preparare le Verdure al forno facili

Per preparare le verdure al forno facili, come prima cosa lavatele tutte. Spuntate quindi le zucchine, tagliatele a metà per la lunghezza e poi a fettine, spesse circa 1,5 cm. Passate ai peperoni, eliminate la calotta superiore e togliete la parte con i semi 2. Tagliateli in 4 ed eliminate anche i filamenti bianchi 3.

Ricavate delle strisce lunghe 4. Intanto trasferite in una teglia abbastanza larga sia le zucchine che i peperoni 5. Passate ora alle cipolle, sbucciatele e tagliatele a fette spesse 1 cm 6.

Passate ora alle melanzane. Tagliatele prima a fette 7 e poi a tocchetti 8. Trasferite nella teglia con le altre verdure anche le cipolle e le melanzane 9.

Condite con olio 10, sale 11 e pepe 12.

Aggiungete un pizzico di origano 13 e due spicchi d'aglio in camicia 14. Mescolate molto bene, in modo da condire tutte le verdure. Cuocete in forno statico preriscaldato a 190° per circa 40-45 minuti o fino a che le verdure non risulteranno ben cotte e colorite. Sfornate e servite 15.

Conservazione

Le verdure al forno facili si possono conservare in frigo per un paio di giorni.

Presente in: Contorni, Ricette vegetariane

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COMMENTO1

Vale N

lunedì 20 settembre 2021

Buongiorno GZ!! In mancanza di pecorino cosa potrei usare per la panure?

Redazione Giallozafferano

lunedì 20 settembre 2021

@Vale N: Ciao, Parmigiano o Grana grattugiato!