Verza e patate

Per realizzare verza e patate, iniziate preparando gli ingredienti che vi serviranno: dividete la verza a metà 1, tagliatela a striscioline 2 e sciacquatela sotto l’acqua corrente. Pelate le patate e tagliatele a rondelle di circa 7-8 mm3.

Infine mondate e tagliate finemente il porro 4. Scaldate un filo d’olio in una casseruola adatta anche alla cottura in forno, aggiungete il porro 5 e rosolatelo per qualche minuto finchè non diventa tenero, mescolando spesso, poi unite le patate 6 e mescolate per non farle attaccare al fondo, lasciate insaporire a fuoco medio.

Dopo pochi istanti aggiungete anche la verza 7 e mescolate ancora. A questo punto versate l’acqua nella casseruola 8, aromatizzate con le foglie di salvia 9,

salate 10, pepate, coprite con il coperchio 11 e cuocete a fuoco medio dolce per circa 25-30 minuti. Nel frattempo grattugiate la scamorza con una grattugia a maglie larghe 12.

Trascorsi 20 minuti, rimuovete il coperchio 13 e distribuite la scamorza sulla superficie 14. Mettete la casseruola a gratinare in forno con il grill acceso per 5 minuti, dopodiché potete servire la vostra verza e patate bella fumante 15!