Verza gratinata al forno
510.6
Calorie per porzione
- Energia Kcal 510.6
- Carboidrati g 21.1
- di cui zuccheri g 8
- Proteine g 32.5
- Grassi g 32.9
- di cui saturi g 9.6
- Fibre g 52.7
- Colesterolo mg 8.3
- Sodio mg 546.5
- Difficoltà: Facile
- Preparazione: 20 min
- Cottura: 40 min
- Dosi per: 4 persone
- Costo: Basso
PRESENTAZIONE
Vi piace la verza ma cercate un modo diverso per gustarla? Provate la ricetta della verza gratinata al forno! Un contorno sostanzioso e saporito, ideale anche da servire come secondo o piatto unico. Due strati di verza arricchiti da uno strato di prosciutto cotto e formaggio filante, coronati in superficie da un’invitante crosticina dorata… nessuno potrà resistere a questa rustica lasagna di verdura! Se non ci credete, mettete in tavola la verza gratinata al forno stasera e vedrete che ne resteranno solo poche, croccanti, briciole.
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- INGREDIENTI
- Verza (da pulire) 1,5 kg
- Prosciutto cotto 150 g
- Emmentaler 100 g
- Parmigiano Reggiano DOP 130 g
- Pane 100 g
- Aglio 2 spicchi
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale fino q.b.
510.6
Calorie per porzione
Preparazione
Come preparare la Verza gratinata al forno
Per realizzare la verza gratinata al forno, per prima cosa eliminate le foglie più esterne della verza 1, poi tagliatela a fette della larghezza di 2 cm circa 2. Sciacquate bene la verza sotto l’acqua corrente 3.
Soffriggete gli spicchi d’aglio in camicia in una padella capiente con un filo d’olio 4, poi unite la verza 5. Cuocete a fuoco medio-alto per 15 minuti con l’aggiunta di mezzo bicchiere di acqua in modo che sia leggermente brodosa, mescolando spesso 6.
Nel frattempo riducete il prosciutto a cubetti 7 e mettetelo in un mixer insieme all’emmentaler 8, poi frullate per sminuzzare il tutto 9.
Quando la verza sarà appassita 10 versatela quasi tutta in una pirofila da 20x31 cm, avendo cura di ricoprire il fondo 11. Ricoprite con il mix di prosciutto e formaggio 12.
Aggiungete la verza rimanente 13 e cuocete in forno statico preriscaldato a 200° per 15 minuti 14. Intanto tagliate il pane a tocchetti 15.
Trasferite il pane in un mixer insieme al Parmigiano Reggiano DOP a tocchetti 16 e frullate grossolanamente 17. Trascorso il tempo di cottura sfornate la teglia e distribuite il mix di pane e Parmigiano Reggiano DOP in superficie 18.
Condite con un filo di olio 19 e infornate nuovamente in modalità ventilata a 220° per 5 minuti. Quando sarà ben dorata 20, la vostra verza gratinata al forno è pronta per essere servita 21!
Conservazione
Consiglio
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Lunetta2021venerdì 31 marzo 2023preparata questa mattina aspetta di essere mangiata, l’aspettò e il profumo sono ottimi
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Piattodivinomartedì 31 gennaio 2023Ho sostituito il prosciutto cotto con lo speck. Devo dire che è venuta buonissima! Idea stupenda!
Lunetta2021
la mia verza al forno
gabriellabiancon70
Fatto con aggiunta di due salsiccie bianche tipo tirolesi e mozzarella per pizza tagliata a julienne al posto dell'emmenthal. Risultato assicurato.
GianMarco65
Cavolo Verza Gratinato
Giorgia1910
Una valida alternativa alla classica verza😍
marinadiana
ottima!
Gised79
Versione patate e verza gratinate.
mariaangela60
facile e gustoso
galbi82
buono
